Кулінарний рецепт

Рибний суп із булгуром

(37 коментарів)

Кухар
Всеволод Якеменко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Легкий рибний суп. Відмінно підійде у піст.

Для приготування рецепта рибний суп із булгуром необхідні ці інгредієнти

Булгур (від ТМ Містраль)	4 ст. л.
Картопля	2 шт
Коріння	2 шт
Лимон	1 шт
Лист лавровий	2 шт
Лосось	450 г
Морква	1 шт
Огірок маринований	3 шт
Перець запашний	3 шт
Помідор	1 шт
Сіль	за смаком
Селера черешкова	2 гілоч.
Цибуля зелена	2 гілоч.
Цибуля ріпчаста	1/2 шт

Покроковий рецепт приготування рибний суп із булгуром з фото та порадами

Рибу (хвостова частина і від голови) почистити, промити.
Залити 1 л. води, додати 1/2 моркви, цибулю і коріння.
Дати закипіти, прибрати піну та варити на повільному вогні.
Відміряти необхідну кількість булгуру.
Я використовую пшеничну крупу БУЛГУР від ТМ Містраль.
Не потрібно перебирати, промивати. Якість завжди відмінна.
В іншій каструлі, 3х л., закип'ятити 1 л. води.
Викласти нарізану кубиком картопля.
Всипати булгур і варити 15 хвилин|мінути| при повільному кипінні.
Посолити.
За цей час риба зварилася.
Вийняти шматки риби, бульйон процідити та влити в каструлю.
Селера і помідори вимити, нарізати.
Моркву, що залишилася, нарізати соломкою.
Викласти у суп, проварити 5 хвилин.
Також додати обидва види перцю, лавровий лист.
Виправити на сіль.
Рибу розібрати на шматки, видаливши кістки.
Огірки нарізати візками.
Лимон вимити, нарізати.
Подавати гарячим, додавши порційно рибу, огірки, часточки лимона.
Зелену цибулю вимити, обсушити, дрібно нарізати. Додати під час подачі.