Кулінарний рецепт

Джелато "Капуччино"

(15 коментарів)

Кухар
Єлизавета Самусенко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

У холодильнику давно без діла стояла пачка коктейлю Капуччино. Вирішила поекспериментувати та приготувати з нього морозиво. В Італії джелато – це традиційне морозиво на основі заварного крему. І, незважаючи на досить "дивний" колір, вийшло дуже смачно, з насиченим ароматом кави і какао.

Для приготування рецепта джелато "капуччино" необхідні ці інгредієнти

Вершки	150 мл
Жовток яєчний	5 шт
Капучіно	500 мл
Лікер	1 ст. л.
Цукор	50 г
Шоколад темний	20 г

Покроковий рецепт приготування джелато "капуччино" з фото та порадами

Молочний коктейль довести до кипіння.
Жовтки розтерти із цукром.
Гарячий коктейль тоненьким струмком ввести в жовткову масу. Добре розмішати, процідити назад у каструлю і на маленькому вогні варити до легкого загусання (не кип'ятити!!). Остудити. Додати лікер та добре збити.
Окремо збити вершки та втрутити до жовткової суміші. Додати тертий шоколад. Перелити все в морозиво або широку ємність і поставити в морозилку. Через кожні 25-30 хвилин діставати і добре збивати міксером, поки морозиво не застигне повністю.