Кулінарний рецепт

Різотто з лисичками та чебрецем

(6 коментарів)

Кухар
Даря Кащенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Різотто - одна з тих страв, яку я готую вкрай рідко... Це пояснюється його трудомістким процесом готування, але якщо я починаю його готувати, то готую з душею. Буду рада, якщо ви разом зі мною гідно оціните його!

Для приготування рецепта різотто з лисичками та чебрецем необхідні ці інгредієнти

Бульйон (у мене грибний, але можна і на овочевому)	1-1,5 л
Вино біле сухе	50 г
Гриби	250 г
Масло рослинне	50 г
Рис	300 г
Цибуля ріпчаста	1-2 шт
Чебрець	1 шт

Покроковий рецепт приготування різотто з лисичками та чебрецем з фото та порадами

Люблю лисички, тому до вашої уваги даю цю страву!
Все готується просто.
Для початку потрібно зварити бульйон – можна овочевий, а можна із сухих грибів, як у мене.
Лисички промити, нарізати
Обсмажуємо їх на олії до готовності.
Цибулю очистити, дрібно нарізати, обсмажити до м'якості. Відкласти убік, доки він нам не знадобиться.
До цибулі додати рис і, помішуючи, готувати хвилини 2-3.
Далі вливаємо вино, постійно помішуємо, готуємо 5 хв.
Далі починається "муторна" дія, але цього вимагає будь-яка різотто...
Вливаємо кухарку бульйону і готуємо (знову ж таки помішуючи), поки не вбереться весь бульйон , знову вливаємо наступну кухарку бульйону і т. д., поки бульйон не скінчиться.
Додаємо лисички та чебрець, можна ще півполовника бульйону залишити, насамкінець влити.
Готове різотто перемішуємо і насолоджуємося його невимовним смаком.
Приємного апетиту!