Кулинарный рецепт

Крокеты рисовые с рыбой

Name: Крокеты рисовые с рыбой
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Французская
Ingredients: Камбала 4 шт; Лимон 1 шт; Масло растительное 100 г; Огурец 1 шт; Помидор 1 шт; Рис 1 стак.; Соль 4 ст. л.; Сухари панировочные 100 г; Сыр голландский 3 ст. л.; Укроп 0,5 пуч.; Чернослив 100 г; Яйцо куриное 1 шт

(30 отзывов)

Повар
Діана Лисенка

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Крокеты (от фр. croquer, кусать) - изделия цилиндрической или округлой формы из мясного фарша или овощей, обваленные в сухарях и обжаренные во фритюре. Крокеты изначально появились во Франции. В дальнейшем приобрели мировую популярность и во многих странах они считаются национальным блюдом. Блюда из риса хорошо сочетаются с мясом и рыбой. Приготовим рыбу и подадим к ней крокеты. В тот же момент ужин превратится в маленький праздник.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта крокеты рисовые с рыбой необходимы эти ингредиенты

Камбала	4 шт
Лимон	1 шт
Масло растительное	100 г
Огурец	1 шт
Помидор	1 шт
Рис	1 стак.
Соль	4 ст. л.
Сухари панировочные	100 г
Сыр голландский	3 ст. л.
Укроп	0,5 пуч.
Чернослив	100 г
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления крокеты рисовые с рыбой с фото и советами

Підсмажити рибу.
Відварити рис у великій кількості підсоленої води.
Готовий рис відкинути на сито, дати охолонути.
Приготувати продукти: чорнослив, панірувальні сухарі, яйце, натертий на дрібній тертці сир.
До рису додати яйце, тертий сир, перемішати.
Отриману масу розкласти у формі коржів, на середину яких покласти чорнослив.
Сформувати невеликі кульки. Запанувати в сухарях і обсмажити на маслі до золотистого кольору. Якщо кульки погано ліпляться, додати трохи панірувальних сухарів у рисово-сирну масу. Добре стиснути масу в руці, в процесі обсмажування вона схопиться і кулька не розвалиться.
Укласти на тарілку рибу та крокети.
Готову страву прикрасити зеленню, лимоном та овочами.
Смажений крокет у розрізі.
Приємного апетиту!