Дикий рис, запечений у гарбузі

• 

  Вивчаючи інформацію про дикий рис, я прочитала, що його можна готувати як самостійне блюдо - настільки він поживний і смачний. Вирішила трохи пофантазувати з подачею – запекти дикий рис у гарбузі. До рису додала трохи овочів та прянощів і страва вийшла яскравою та незвичайною.

• 

  Рис необхідно залити водою у співвідношенні 1:3 та відварити протягом 40-45 хвилин (до напівготовності).

• 

  Гарбуз помити, розрізати вздовж, прибрати насіння, змастити олією і запекти хвилин 40-45.

• 

  Після запікання гарбуз стає м'якшим. Тепер легко виймаємо ложкою та ножем м'якоть, перетворюючи половинки гарбуза на човники. Частину м'якоті відправимо до рису, а решту можна використовувати у випічці, для супу чи каші.

• 

  Ріпчасту цибулю злегка обсмажуємо в невеликій кількості олії, додаємо рубаний часник, перемішуємо і вимикаємо.
  До рису додаємо: цибулю з часником, нарізані кубиками помідор та половинку болгарського перцю, трохи м'якоті гарбуза, сіль, приправи, зелень, сир типу Пармезану. Перемішуємо.

• 

  Викладаємо начинку з рису та овочів у половинки гарбуза. Заливаємо вином, бульйоном (я брала курячий). Гарбуз можна посолити трохи перед цим. Викладаємо гілочки чебрецю і вершкове масло шматочками.
  Закриваємо фольгою і відправляємо до духовки хвилин на 30.
  За 5-10 хвилин до готовності зняти фольгу і ще трохи присипати Пармезаном.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар