Кулінарний рецепт

Розсольник з лісовими грибами

Name: Розсольник з лісовими грибами
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вода 2,5 л; Гриби 50 г; Зелень 1 шт; Картопля 5 шт; Крупа перлова 100 г; Курка 200 г; Лист лавровий 1 шт; Морква 2 шт; Огірок маринований 7 шт; Перець Кайєн 1/3 ч. л.; Помідор 1 шт; Розсіл 50 мл; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 1 зуб.; Чорний перець 7 шт

(17 коментарів)

Кухар
Інна Андренко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Розсольник з лісовими грибами та перлівкою, чудова на смак страва! Готується дуже легко та швидко. Гриби додадуть супу білішого насиченого смаку, а аромат розбудить апетит!

Для приготування рецепта розсольник з лісовими грибами необхідні ці інгредієнти

Вода	2,5 л
Гриби	50 г
Зелень	1 шт
Картопля	5 шт
Крупа перлова	100 г
Курка	200 г
Лист лавровий	1 шт
Морква	2 шт
Огірок маринований	7 шт
Перець Кайєн	1/3 ч. л.
Помідор	1 шт
Розсіл	50 мл
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	7 шт

Покроковий рецепт приготування розсольник з лісовими грибами з фото та порадами

Підготуємо всі інгредієнти. Курка (з кісточками) режим невеликими шматочками. Гриби замочити у холодній воді на 2 години та нарізати невеликими шматочками.
Перловку добре промити у кількох водах.
Гриби заливаємо холодною водою і варимо 30 хвилин, потім додаємо перлову крупу, шматочки курки та огірковий розсіл і солимо (на цій стадії краще не досолити!)
Цибулю дрібно нарізати. Помідор бланшуємо 1 хвилину, знімаємо з нього шкірку та режим дрібним кубиком. Одну моркву трьом на великій тертці, другу режим кружальцями.
Обсмажуємо цибулю в невеликій кількості олії з часником (зубчик просто роздавити, потім її потрібно буде дістати).
Як тільки цибуля стане прозорою, додаємо потерту морквину та обсмажуємо 5 хвилин.
Потім додаємо порізаний помідор і моркву (порізану кружальцями). Готуємо ще 5-7 хвилин.
Додаємо огірочки порізані кружальцями. І готуємо ще 3 хвилини.
Картоплі режим дрібним кубиком і додаємо в суп (через 40 хвилин після того, як поклали перловку). У місці з картоплею кладемо в суп обсмажені овочі.
Зелень дрібно порубати. За 5 хвилин до готовності додаємо в суп дрібно порізану зелень, спеції, лавровий лист. Пробуємо і якщо потрібно, досолюємо суп. Готовому супу даємо настоятися хвилин 20. Приємного апетиту!