Вершково-вишневий торт зі смаком еклерів

• Покласти олію у воду, довести до кипіння та до повного розчинення олії. Всипати муку|борошно| і швидко розмішувати, щоб не утворилося грудок.
  Зменшити вогонь і заважати до тих пір, поки тісто не загусне і не утворюється куля. Тісто не повинно прилипати до стін каструлі.
  

• 

  Зняти каструлю з плити і по-одному вбивати яйця, одразу розмішуючи.

• 

  Дно форми (я зняла верх у роз'ємної форми і пекла без нього) змастити вирощує. олією і викласти частину тіста завтовшки 1,5-2 см, розрівняти і випікати в духовці за температури 200 градусів 25-30 хвилин.
  З усього тесту вийде 2-3 коржі, залежно від діаметра форми.

• 

  КРЕМ:
  Замочуємо желатин на 40 хв.
  Поки желатин розбухає, робимо крем

• 

  приготувати заварний крем, як описано на пакетику
  або краще зробити свій, наприклад, як тут, тоді шоколад додати відразу в молоко
  /25508/

• 

  в гарячий крем покришити шоколад, охолодити
  я взяла пористий з фундуком, він м'якше і краще кришиться

• 

  збити вершки

• 

  обережно перемішати їх із заварним кремом
  якщо крем вийде не дуже солодким, то можна додати згущене молоко (я додала 3 ст. лож.)

• желатин прогріти до повного розчинення, остудити і влити тонкою цівкою в крем, відразу розмішуючи, трохи охолодити при кімнатній температурі

• 

  збираємо торт:
  коржі надрізати з країв по всьому діаметру

• 

  і розкрити

• 

  покласти в роз'ємну форму

• 

  викласти частину крему і зверху злегка втиснути вишню, наступний корж + крем і вишня і т.д. .д.

• 

  вишня домашнього консервування

• 

  поставити торт в холодильник (я зазвичай ставлю на ніч)

• 

  верх прикрасила кульками із заварного тіста з кремом, їх можна полити темним шоколадом, але такого не виявилося, тому без нього

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар