Кулінарний рецепт

Печиво "Штолленки"

(14 коментарів)

Кухар
Марія Безручко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Пропоную приготувати дуже смачне сирне печиво за мотивами різдвяного штолена, воно виходить таке ж ароматне, але в ньому більше сиру і менше олії та цукру.

Для приготування рецепта печиво "штолленки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Ванілін	1 щіп.
Вишня (в'ялена)	40 г
Горіхи грецькі	80 г
Куряче яйце	1 шт
Маргарін	100 г
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Сік апельсиновий	100 мл
Сіль	1 щіп.
Сир	240 г
Цедра апельсину	1 ч. л.
Цукати	100 г
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування печиво "штолленки" з фото та порадами

Цукати та вишню нарізати на невеликі шматочки, залити апельсиновим соком, я ще додала пару крапель ромової есенції, залишити наполягати на 1-2 години.
Маргарин перемішати з цукром, трохи збити, додати яйце, знову збити. Додати сир або Рікотту, якщо неоднорідний сир, то пробити його блендером.
Волоські горіхи злегка обсмажити і подрібнити в імпульсному режимі не дуже дрібно.
До маси додати горіхи, цукати, цедру, ванілін, все перемішати.
Борошно просіяти з розпушувачем і замісити тісто.
З тіста скачати кульки вагою 45 грам.
Кульки покласти на лист і злегка приплюснути.
Випікати в духовці 10-20 хвилин при t = 180 C до світло-коричневого кольору.
Охолоджене печиво посипати цукровою пудрою. Приємного чаювання!