Кулінарний рецепт

Торт "Вершковий з персиками"

(61 коментарів)

Кухар
Катерина Єльченко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Пригощаю Вас найніжнішим тортиком! Вийшов дуже смачний торт, великий, з нотками улюбленого сонця – персиками! І саме приготування не складне! Рецепт з инета - дякую Aleksashku.

Почнемо!
1. З'єднати всі компоненти для тесту та збити міксером (тісто тягуче)
2. Викласти тісто в роз'ємну форму (у мене d=20 см), вистелену папером для випічки.
3. Пекти 25 -40 хвилин t180
4. Корж, що остигнув, ріжемо навпіл (можна просочити його сиропом від персиків)
5. Приготуємо крем: желатин замочити в 100 -150 мл холодної кип'яченої води на 40 хв ( слідуємо інструкції на упаковці)
6. З'єднати охолоджені йогурт і вершки і починаємо збивати на високій швидкості міксером поступово додаючи цукор та желатин, який "розпустили" на вогні і трохи остудили при кімнатній t. Збиваємо до стійких піків
(желатин також можна додати, коли вершки вже будуть збиті - маса стане трохи рідше - це норма)
7. На один корж поставити борт від роз'ємної форми. Викласти половину крему, на нього персики (сік добре злити)
8. Зверху розподілити залишки крему, накрити другим коржем і поставити в холодильник годинника на 6 (краще на ніч)
9. Акуратно гострим ножем відділяємо крем від стінок форми і витягаємо наш тортик
10. . І прикрашаємо за бажанням: у мене глазур.
[/color]

Для приготування рецепта торт "вершковий з персиками" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Ванільний цукор (тісто)	30 г
Вершки	500 г
Желатин	20 г
Йогурт	150 г
Какао-порошок	2 ст. л.
Крохмаль	50 г
Куряче яйце	3 шт
Персик	500 г
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Цукор	190 г