Пісний шоколадно-малиновий торт

Для бісквіту змішати всі сухі компоненти, додати|добавляти| рідкі, замісити тісто. Випікати 25-30 хвилин|мінути| в духовці розігрітої до 180 градусів у двох формах діаметром 20см. Остудити і розрізати на 4 коржі.
Приготувати мус: до малинового пюре додати цукор і манку, розмішати. Довести до кипіння і варити 10 хвилин|мінути| від закипання. Зняти з вогню та збити міксером.
Викласти корж бісквіту в кільце або форму, розкласти ягоди малини, залити мусом. У такий спосіб зібрати весь торт. Верхній корж залишається чистим, він покриватиметься глазур'ю. Забрати торт в холодильник.
Приготувати глазур: у сотейник насипати цукор, додати воду і поставити варити хвилин на 5-8 до утворення великих бульбашок. Зняти з вогню і одразу втрутити в сироп поламаний шоколад до повного розчинення. Глазур відразу вилити на торт і прибрати в холодильник до повного застигання.
Поверхню прикрасити на ваше бажання. Я прикрасила часточками мандарина і драже родзинки у шоколаді.