Кулінарний рецепт

Листкові батончики

(34 коментарів)

Кухар
Галина Нечепуренко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Дріжджовий білий хліб для швидкого приготування на молоці та яйці. Ароматний та смачний.

Рецепт: Слоёные батончики food synergy - foodsyn.com

Смачний білий листковий батончик із хрусткою скоринкою підійде для бутербродів, та й так з'їсти.

Я порізала блакитний сир та манго для цього батончика, заварила чай.

Душевно!

Для приготування рецепта листкові батончики необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	30 г
Вода	30 мл
Дріжджі	0,5 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	100 мл
Олія соняшникова	1 ст. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Цукор	0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування листкові батончики з фото та порадами

Тепле молоко з'єднуємо з теплою водою в мисці, додаємо цукор, сіль та дріжджі. Перемішуємо.
Додаємо олію соняшникову, яйце, перемішуємо і втручаємо борошно потроху. Замішуємо тісто.
Тісто замішуємо хвилин 10, щоб воно було досить еластичним.
Скочуємо тісто в кулю і викладаємо в миску.
Накриваємо тісто рушником і ставимо тепло на 1 годину. Я грію трохи духовку.
Тісто підійшло. Обім'яти тісто, щоб вийшло повітря та розділити на 2 частини.
Вершкове масло розтопити. Я роблю це у НВЧ у потужності 800 55 секунд.
На підпиленій борошном поверхні розкотити тісто в прямокутник тонко, змастити трохи розтопленим маслом і скласти таким чином.
Потім-ось так ...
... і так.
Розкачати знову прямокутник і змастити ще маслом.
Скрутити в рулет. Виконуємо теж саме з другою половиною тесту.
Викласти на лист, прокладений пекарським папером. У мене папір закінчився і я лист промазав маслом вершковим. Обмазуємо верх батончиків молоком і робимо надрізи. У мене духовка маленька і відповідно лист не великий і розмір батончиків ~ 25 см.
Ставимо знову в тепле місце на 30 хвилин. Потім - в розігріту духовку до т-180 на 20-25 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою.
Готові.