М'яте печиво

Нам знадобиться 30 грам листя м'яти. Їх потрібно вимити та просушити.
Викладаємо їх у чашу. Зверху висипаємо цукор.
Занурювальним міксером все потрібно подрібнити доти, доки не вийде однорідна кашка.
Перекладаємо м'ятну масу в глибоку миску. Розбиваємо яйце. Усі збиваємо міксером.
Додаємо м'яке вершкове масло. Ще раз все збиваємо до однорідності.
Додаємо борошно, що просіює, з розпушувачем і добре замішуємо тісто.
Воно виходить кремоподібним, м'яким, трохи липне до рук.
Тепер формуємо печиво та викладаємо на лист.
Руки краще змочувати водою, щоб тісто не прилипало.
У мене вийшло 11 штук.
Звичайною вилкою зробимо візерунок. Її також краще змочувати водою.
Відправляємо у розігріту духовку до 180 градусів приблизно на 15 хвилин.
Готове печиво збільшується в об'ємі, при цьому верхівка не повинна зарум'янитися.
Наступного дня печиво не затверділо, а залишилося таким самим м'яким.
Приємного апетиту!