Кулінарний рецепт

Дріжджові оладки з курагою

(30 коментарів)

Кухар
Анна Замніборщ

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Пропоную приготувати повітряні та м'які оладки на кефірі. Тісто готується з додаванням дріжджів, тому виходять ніжні та пористі оладки. А щоб оладки були ще смачнішими, додамо шматочки кураги.

Рецепт: Дрожжевые оладьи с курагой food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта дріжджові оладки з курагою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Дріжджі	1 ч. л.
Закваска	3 г
Кефір	250 мл
Курага	50 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Молоко	1 л
Сіль	1/4 ч. л.
Цукор	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування дріжджові оладки з курагою з фото та порадами

Готуємо домашній кефір із закваскою від Oursson.
Беремо один пакетик 3 г та 1 літр теплого молока. Всипаємо закваску в ємність для сквашування, заливаємо молоком і розмішуємо.
У термос-йогуртницю наливаємо окріп до позначки і ставимо молоко. Закриваємо кришкою, залишаємо за кімнатної температури на 6-10 годин.
Отримуємо густий кефір. Його можна не охолоджувати для приготування оладок.
У тарілку наливаємо потрібну кількість кефіру, а решту забираємо в холодильник.
Висипаємо дріжджі, розмішуємо.
Додаємо сіль та цукор.
Розбиваємо сире яйце, розмішуємо до однорідності.
Наливаємо олію для м'якості.
Тепер насипаємо борошно, тісто має бути, як для звичайних оладок.
Залишаємо тісто в теплі на 20 хвилин.
Курагу ріжемо дрібно і додаємо в тісто, що підійшло. Перемішуємо.
У сковорідці розігріваємо масло, смажимо оладки під кришкою з двох сторін до золотистого кольору.