Кулінарний рецепт

Апельсинові булочки з мандаринами

(47 коментарів)

Кухар
Лариса Шпак

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Чарівний аромат розноситься по будинку при приготуванні цих чудових булочок. Дуже складно встояти, щоб не поцупити одну-другу, та й чи варто це робити, навіщо позбавляти себе такого задоволення!

Для приготування рецепта апельсинові булочки з мандаринами необхідні ці інгредієнти

Апельсин (сік (80мл.)	1 шт
Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	25 г
Вода	2 ст. л.
Дріжджі	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Мандарин	2 шт
Молоко	40 мл
Цукор	4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування апельсинові булочки з мандаринами з фото та порадами

Цукор розчиняємо у теплому молоці, додаємо трохи борошна (1 ст. л.), дріжджі, перемішуємо та прибираємо хвилин на 15 у тепле місце.
Дріжджів я брала половину пакетика, але оскільки пакетики у всіх різні, беріть кількість, необхідну приблизно 0,5 кг. борошна.
З апельсина знімаємо цедру (досить крупно), вичавлюємо сік, його має бути 80 мл.
Додаємо в тісто розтоплене в соку вершкове масло (суміш має бути не гарячою - 40*)
Відправляємо туди яйце і ретельно перемішуємо.
Додаємо борошно до потрібної консистенції, замішуємо тісто.
Готове тісто змащуємо олією і прибираємо в тепле місце до збільшення в 2-2,5 рази.
У мене пішло хвилин 30.
Підготовляємо мандарини.
Вони мають бути солодкі та без кісточок.
Тісто розкочуємо бл. 0,3 см., вирізаємо тарілочкою кола – це буде основа.
Склянками вирізаємо менші кола і всередину ховаємо часточку мандарину.
Збираємо булочки на деку, залишаємо на вистоювання на 20 хвилин.
Я змащувала молоком, ви можете скористатися будь-яким іншим мастилом.
Відправляємо на 20 хвилин у духовку, розігріту до 180*.
У цей час цукор розчиняємо на плиті з водою та цедрою, покриваємо сиропом готові булочки.