Кулінарний рецепт

Булочки "Чоловічі мрії"

(40 коментарів)

Кухар
Маргарита Мозкова

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Здобні булочки за цим рецептом виходять ніжними, м'якими та смачними! Раджу приготувати їх на свято і побалувати себе та гостей домашньою випічкою. Адже майже всі чоловіки люблять випічку. Сподіваюся, байдужих не залишиться. А краще їсти їх із варенням і зі сметаною або просто зі шматочком вершкового масла.

Для приготування рецепта булочки "чоловічі мрії" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Вершкове масло	70 г
Вода (Тепла)	150 мл
Дріжджі	20 г
Крупа манна	5 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Мак	15 г
Молоко	400 мл
Родзинки	150 г
Сіль	0.5 ч. л.
Сметана	3 ст. л.
Цукор	15 ст. л.

Покроковий рецепт приготування булочки "чоловічі мрії" з фото та порадами

Нам знадобиться манна крупа ТМ Містраль.
Наллємо в філіжанку молоко. Додамо 3-5 ст. л. манної крупи та 5 ст. л. цукру. Зваримо рідку (не густу) манну кашу. Залишаємо остигати.
У кухоль розламуємо дріжджі на маленькі шматочки, додаємо 2 ст. л. цукру та заливаємо 150 мл теплою водою. Залишаємо на 25-30 хвилин.
Родзинки заливаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин.
Ось що має у вас вийти з дріжджами через 30 хвилин.
2 яйця збити міксером із 5 ст. л. цукру.
Додати охолоджену манну кашу. Збити міксером.
Родзинки відкинути на сито (друшляк). Обсушити паперовим рушником.
До яєчної маси додаємо розтоплене вершкове масло та сметану. Перемішуємо.
Додаємо дріжджі та родзинки. Добре перемішуємо.
Потім додаємо борошно.
Борошна додаємо стільки, щоб консистенція тіста вийшла як густа сметана. Тісто залишаємо бродити на 1:00.
Через 1 годину воно збільшиться у 2 рази.
Перемішуємо, а потім на столі додаємо борошна стільки, скільки візьме тісто, але сильно не забиваємо борошном.
Залишаємо для підйому на 1 годину.
Потім тісто обминаємо і ділимо на 2 частини.
Розгортаємо 1 частину в коло. Змащуємо розтопленим вершковим маслом.
Рясно посипаємо цукром та маком.
Згортаємо рулетом і нарізаємо шматочками. З 2 частиною тесту чинимо так само.
Булочки кладемо на лист, застелений пергаментним папером, або на лист, змащений маслом. Змащуємо їх молоком. Залишаємо підходити приблизно 40 хвилин.
Випікаємо під парою (тобто на дно духовки, на ґрати ставимо сковороду з водою) близько години до золотистої скоринки! Після того, як дістали їх із духовки, гарячі булочки накрити рушником і залишити на 10-15 хвилин.
Подавайте зі сметаною чи варенням!