Гречано-чечевичні котлети з грибами та сметанним соусом

• 

  Відразу зазначу, що пропорції взяла приблизні, на свій смак. Ви можете взяти більше/менше гречки, сочевиці та грибів.
  Гриби гливи нарізати і обсмажити з морквою та цибулею.

• 

  Додати до грибів сочевицю, трохи води і гасити до готовності під кришкою, поки вода не випарується. У мене була сочевиця Елітна зеленого ґатунку, вона добре розварюється.
  Зварити розсипчасту гречку. Дуже зручні варильні пакетики по 100 гр. Додати гречку до сочевиці та грибів, перемішати.
  Ви помітили, що я ще нічого не солила. Так як почала я з японської теми, то продовжу розповідь про те, що японці вживають дуже мало солі і замінюють її соєвим соусом - це одне з важливих правил харчування японців. Вони додають соєвий соус куди тільки можна і, напевно, в цьому є сенс, судячи з їхнього довголіття. Натурально зварений соус, такий як Кikkoman, набагато корисніше звичайної солі, та й смак страви виходить зовсім іншим, насиченим. Додамо його на свій смак. У Kikkoman до речі є в асортименті натурально зварений легкий соєвий соус, в якому солі менше на 43%.

• 

  Я побоялася, що при смаженні котлети можуть розвалитися, і додала 1 яйце.

• 

  Тепер блендер добре все подрібнюємо в "фарш".

• 

  Формуємо невеликі котлетки і обвалюємо їх у борошні.

• 

  Вийшло досить багато.

• 

  На гарячій сковороді розігріваємо зовсім небагато олії. Не потрібно, щоб котлети в ньому плавали, нам потрібно трохи підсушити їх до рум'яної скоринки з кожного боку. Котлети готові, дуже схожі на м'ясні, так?)

• 

  Котлети мені більше подобаються в теплому вигляді, ніж з жару. Тому, поки вони остигають, швиденько приготуємо пікантний соус.
  Для соусу змішати сметану, майонез, терті на дрібній тертці корнішони, дрібно нарубані часник, імбир та кріп.

• 

  У нас вийшов дуже смачний соус.

• 

  Подавати ці ситні котлети краще із салатом та свіжими овочами, полив соусом.

• 

  Частуйтесь на здоров'я!

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар