Скумбрія, запечена під йогуртовим соусом

• 

  Склад інгредієнтів для страви дуже простий. Йогурт звичайний, без цукру, а ще краще та смачніше – свій, домашній, як у мене. Йогурт я приготувала за допомогою йогуртниці-термосу Oursson та закваски для термостатного йогурту – Orsik.

• 

  Все просто. Жодних зайвих рухів тіла. Молоко кімнатної температури наливаємо в мірну ємність, додаємо закваску і ставимо в термос з окропом на 6-10 годин. У результаті отримуємо свіжий, корисний та смачний йогурт.

• 

  Рибку можна брати заморожену. Розморожуємо її до того моменту, як можна обробляти, потрошимо, відрізаємо голови, плавці, хвости і ріжемо на 2-3 шматки. Надріз по черевці робимо глибше, практично до хребта. Солимо і перчимо всередині та зовні. Для зручності я сіль і перець зазвичай перемішую.

• 

  Нарізаємо лимон півколами і щедро посипаємо або обвалюємо його в сухій приправі. У мене – італійські трави. Приправу можна будь-яку, але найсмачніше виходить із тією, в якій є сухий базилік або розмарин.

• 

  Всередину кожного шматочка риби вкладаємо по 2-3 часточки лимона зі спеціями.

• 

  Робимо соус. У зручну для блендера ємність кладемо йогурт, гірчицю, цукор, жовток, олію, сіль та перець.

• 

  Збиваємо блендером або звичайним міксером. Суміш за густотою нагадує майонез, проте все залежить від густоти вашого йогурту. За смаком також нагадує майонез, але цей соус менш жирний. Спробуйте на сіль перець.

• 

  Рибу викладаємо у форму для запікання та заливаємо соусом.

• 

  Запікаємо в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці до рум'яності приблизно 15-20 хвилин. Неприємного специфічного запаху нічого очікувати.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар