Кулінарний рецепт

Яблучні кекси зі штрейзелем

(76 коментарів)

Кухар
Даря Костюк

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Пропоную рецепт м'яких та ароматних кексів з яблуками та класичним штрейзелем. Готуються вони просто з доступних інгредієнтів. Дуже смачно, особливо з молоком!

Яблучні кекси виходять м'якими, пухнастими, з приємним яблучно-ванільним ароматом та смаком, довго не черствіють!
Приємного апетиту!)

Для приготування рецепта яблучні кекси зі штрейзелем необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 \| 40 г
Ванільний цукор	2 ч. л.
Вершкове масло	20 г
Кефір	70 мл
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	70 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Цукор	170 \| 40 г
Яблуко	2 шт

Покроковий рецепт приготування яблучні кекси зі штрейзелем з фото та порадами

Насамперед готую штрейзель. Перемішую цукор та борошно. Додаю холодну вершкову олію (нарізану кубиком) і перетираю все руками до стану дрібної крихти. Готовий штрейзель ненадовго забираю в холодильник.
У глибоку миску відправляю яйця, цукор, ванільний цукор та сіль. Збиваю все міксером близько 3 хвилин.
Додаю кефір та олію, перемішую.
В окремому посуді змішую борошно з розпушувачем і просіваю до загальної маси.
Замішую гладке та однорідне тісто без грудочок.
Яблука очищаю від шкірки, видаляю серцевину і нарізаю дрібним кубиком (можна натерти на великій тертці).
Перекладаю яблука до тесту і добре перемішую.
Формочки для кексів заповнюю тестом приблизно на 2/3 об'єму (силіконові змащувати не потрібно, а ось металеві обов'язково змащуємо олією). Зверху на кожен майбутній кекс висипаю одну-півтори ч. л. штрейзелі.
Випікаю кекси в розігрітому до 180 духовці 25-30 хвилин.
Після вимкнення, відкриваю дверцята духовки на сірникову коробку і таким чином даю кексам охолонути до теплого стану. Потім виймаю.