Кулінарний рецепт

Кекси на маскарпоні

(156 коментарів)

Кухар
Ольга Кирієнко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати рецепт кексів на маскарпоні. Сталася в мене маленька негарність: баночка з сиром виявилася близько до задньої стінки холодильника і промезла, сир перемерз. Ось я і вирішила врятувати ситуацію із сиром, зробивши на його основі кекси. Кекси з таким сиром відрізняються особливо ніжним та м'яким смаком. У цьому рецепті апельсинова цедра та шоколад надали святковість випічці. Кекси в міру солодкі. Для ласунів кількість цукру потрібно збільшити.

Рецепт: Кексы на маскарпоне food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта кекси на маскарпоні необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	210 г
Ванільний цукор (8 г)	1 пакет.
Вершкове масло	70 г
Куряче яйце	3 шт
Маскарпоне	250 г
Пластівці шоколадні	20 г
Розпушувач тіста	1 пакет.
Сіль	1 щіп.
Цедра апельсину	1 пакет.
Цукор	100 г
Цукрова пудра	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування кекси на маскарпоні з фото та порадами

Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити в пишну масу з цукром і ванільним цукром, приблизно 3-4 хв.
Продовжуючи збивати, додавати по одному яйцю.
Збити до однорідного стану.
Додати маскарпоне, збити.
У два-три прийоми додати борошно, що просіює, з розпушувачем і сіллю, збити.
Додати|добавляти| цедру апельсина, перемішати лопаткою.
Формочки для кексів змастити олією, паперові та силіконові не змащувати.
Заповнити форми тестом на 2/3, додати шоколад і зверху знову тісто.
Випікати в розігрітій духовці 180-190 * С, 20-25 хв. (стежте за своєю духовкою) до золотистого кольору. Перевірити зубочисткою.
Охолоджувати на ґратах.
За бажанням можна присипати цукровою пудрою ще теплі кекси.