Кулінарний рецепт

Булочки "Макові"

(48 коментарів)

Кухар
Марія Ковальчук

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Випічка з маком здавна вважалася святковою. І зараз, коли на столі макові пироги чи булочки, вже святкове чаювання. Частуйтеся.

Для приготування рецепта булочки "макові" необхідні ці інгредієнти

Ароматизатор (ромовий від ТМ "Dr. Oetker")	2 крапл.
Борошно пшеничне	480 г
Вершки	1 \| 2 \| 220 мл
Дріжджі	2 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Мак	100 г
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування булочки "макові" з фото та порадами

Замісити тісто. Я це довіряю хлібопічці.
Відповідно до інструкції закласти продукти.
Влити вершки + яйце, ароматизатор.
Додати цукор, сіль, олію.
Всипати борошно, що просіює, і дріжджі.
Поставити на режим "Заміс тесту".
Поки замішується тісто, приготувати начинку.
Мак злегка просмажити на сухій сковороді, помішуючи, 5 хвилин.
Додати цукор та вершки.
Ретельно перемішати.
Готове тісто розділити на 4 частини, по 215 -217 рр..
підкатати в колобки.
Починаємо формувати булочки.
Я покажу кілька видів формування.
1. Колобок розкотити в коло, 0,7 - 1 см. завтовшки,
розрізати навпіл.
Нанести на половинку 1 ст. л. макової начинки.
Згорнути з обох боків рулетом до середини.
2. Начинку нанести на півколо, згорнути з обох боків,
надавши форму трикутника.
3. Нанести начинку на півколо і згорнути рулетом,
надавши форму трикутника.
Заготовки викласти в круглу форму, застелену папером.
Нанести надсічки гострим ножем або лезом.
Дати час на вистоювання, 20 хвилин.
Духовку включити на розігрів.
Булочки, що відстояли, змастити сумішшю жовтка і вершків.
Відправити у духовку.
Випікати 20-30 хвилин|мінути| при 190 градусах.
Готові булочки остудити на ґратах.