Малиново-шоколадний торт

• 

  Це необхідні продукти.

• 

  Для початку потрібно, звичайно ж, спекти бісквіт, чи згодні? Тоді вперед!
  Білки відокремити від жовтків. Тепер білки збиваємо з 5 ст. ложками води у стійку піну і, продовжуючи збивання, поступово всипаємо 150 гр цукру, збиваємо до міцної піни;
  тепер по одному вводимо жовтки, не припиняючи збивання.
  Борошно змішуємо з крохмалем і какао і просіюємо на яєчну масу, акуратно і швидко перемішуємо лопаткою до однорідності і виливаємо тісто в роз'ємну форму (діаметр форми 26 см), дно якої викладене папером для випічки, і бортики змащені маргарином. цю красу в розігріту до 175 ° С (конвенція -150 ° С) на 30 хв.
  Готовність, як завжди, перевіряємо дерев'яною паличкою.
  Готовий бісквіт витягнути з духовки та дати йому повністю охолонути; найкраще випекти бісквіт за день уперед.
  Холодний бісквіт розрізати один раз по горизонталі на два коржі. Навколо нижнього коржа ставимо кільце для випікання чи борт від роз'ємної форми.

• 

  Для прошарку взяти 250 мл малинового соку (або води, як у моєму випадку), вливаємо сік у маленьку каструльку, всипаємо цукор та порошок для заливання тортів (або 1 ложку крохмалю) ) і, помішуючи, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і всипаємо малину (якщо мерзла, попередньо розморозити), обережно перемішуємо.

• 

  Масу відразу виливаємо на нижній корж і накриваємо другим коржем, обережно притискаємо його і залишаємо хвилин 30 остигати.

• 

  У цей час готуємо крем:
  Шоколад розтопити на водяній бані і дати йому трохи охолонути.
  У цей час збити вершки, додавши пакетик закріплювача вершків.
  Коли вершки зб'ються в стійку піну, влити тонким струмком, продовжуючи збивати, розтоплений шоколад - все ще 1 хвилину збити - готове.
  Довго не збивайте, інакше отримайте шоколадне масло.

• 

  Готовий крем викласти на торт і нанести ложкою візерунок.

• 

  Зверху на торт натерти білий шоколад; я роблю це ножем для читськи овочів, виходить тонка стружка.
  Прикрасити кількома ягодами малини.
  Торт поставити в холодильник на кілька годин, наприклад, на ніч.
  Перед подачею торта на стіл зняти обручку.

• 

  Тортик вийшов дуже смачний.

• 

  Приємного чаювання!!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар