Кулінарний рецепт

Торт-суфле "Irish cream"

(60 коментарів)

Кухар
Юлія Андренко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Це просто божественно! Прекрасний торт з найніжнішим суфле з приємною легкою ноткою чудового лікеру. Я в захваті!

Для приготування рецепта торт-суфле "irish cream" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2/3 скл.
Вершки	2 скл.
Вода	1 шт
Желатин	2 1/4 ч. л.
Кава розчинна	2 ч. л.
Какао-порошок	1/3 скл.
Крохмаль	2 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Лікер	1/4 скл.
Масло рослинне	3 ст. л.
Молоко	3/4 скл.
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сода	3/4 ч. л.
Цукор	1 скл.
Шоколад молочний	270 г

Покроковий рецепт приготування торт-суфле "irish cream" з фото та порадами

Змішуємо борошно, цукор, какао, соду, розпушувач, додаємо яйце, молоко, олію та 1/4 ст. води, трохи збиваємо, виходить рідке тісто. Випікаємо у формі діаметром 20 см 25-30 хвилин у духовці за температури 180 градусів.
Жовтки збиваємо з крохмалем
Молоко закип'ятити і додати кави, влити тонким струмком, помішуючи, в жовтки. Поставити на вогонь і, помішуючи, довести до загусання, не кип'ятити.
Зняти з вогню і додати замочений в 1/4 скл. води желатин, розмішати до його розчинення, додати подрібнений шоколад, розмішати, поки не розтане, додаємо лікер
Білки збити в піну. З 2 ст. л. води та 1/3 скл. цукру зварити сироп. Коли цукор розчиниться, залишити кипіти 2 хвилини, тонким цівком вливаємо в білки і продовжуємо збивати на великій швидкості до міцних піків.
в холод на 15 хвилин
Корж поміщаємо в роз'ємну форму і заливаємо кремом
Ставимо в холодильник на 3 години або більше, мені вистачило і двох
Виймаємо з форми
Вершки довести до кипіння і зняти з вогню, додати подрібнений гіркий шоколад, розмішати до однорідної маси
Покрити верх торта і знову в холод...
Ось розрізик { 16}
ДУЖЕ СМАЧНО І ВИШУКАНО!