Кулінарний рецепт

Шоколадне яйце

(99 коментарів)

Кухар
Болеслав Дубина

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Років 10 тому я знайшла в одному шановному англійському кулінарному журналі рецепт торта "Шоколадна бомба". Він сподобався всій моїй сім'ї, і я готувала цей десерт кілька разів, коли хотіла вразити гостей. Для подарунка я видозмінила його на шоколадне «яйце» і трохи підкоригувала рецепт під смак одержувача. А дарую я його дивовижній і прекрасній жінці, з якою мені пощастило потоваришувати цього року, Марині (gerardina).

З роками набувати нових друзів стає все складніше та складніше. А мені дуже пощастило: я познайомилася з Мариною, і вона стала моїм добрим другом. Із самого початку вона привабила мене своїм почуттям гумору, добротою та чуйністю. Для мене спілкування з Мариною – це радість. Ми, звичайно, можемо не вірити в гороскопи, але виявилося, що у Марини день народження того ж дня, що й у моєї мами. Я мрію, що Марина приїде до мене в гості, а поки що радію нашому майже щоденному спілкуванню. Я не особливо вправна в оформленні тортів, але мені хотілося зробити щось трохи незвичайне та новорічне. Марино, я хочу побажати тобі безтурботності, благополуччя, здоров'я та радості. І дякую тобі, що ти є!

Рецепт: Шоколадное яйцо food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта шоколадне яйце необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	225 г
Ванільна есенція	2 ч. л.
Вершкове масло	250 г
Какао-порошок	3 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Мигдаль	100 г
Молоко	1 ст. л.
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Цукор	225 г
Шоколад білий	250 г
Шоколад темний	150 г

Покроковий рецепт приготування шоколадне яйце з фото та порадами

1. Розігріти духовку до 160С. Змастити дві невеликі напівкруглі форми для запікання олією, на дно кожної викласти по кружечку паперу для випікання.
2.Шоколад розламати і покласти в каструлю, додати 25 г олії. Поставити каструлю на парову лазню так, щоб дно не торкалося води, а вода в нижній каструлі тихенько кипіла. Розтопити шоколад та розмішати.
3. масло, що залишилося збити з цукром.
4.Додати яйця по одному, потім борошно, розпушувач і 85 г мигдалю.
5. Розділити масу, що вийшла, на дві частини. До першої додати порошок какао і ложку молока, а до другої мигдаль, що залишився, і ванільну есенцію.
6.Викласти трохи ванільно-горіхової суміші на дно кожної форми, розрівняти ложкою, зверху покласти шоколадну суміш, а поверху - розтоплений шоколад - він не повинен торкатися стінок форми, щоб не пригоріти. Чергувати три шари та наповнити форми. Тонкою шпажкою розмішати тісто в кожній формі, провернув її 3-4 рази, щоб у готовому варіанті вийшов ефект мармуру. Верх розрівняти ножем.
7.Випікати 1 годину і 10 - 15 хвилин в залежності від вашої духовки. Щоб перевірити готовність торта, застроміть у нього дерев'яну шпажку - вона повинна вийти сухою. Залишити торт у формах до остигання.
8. Зрізати верх.
9.Викласти півсфери на решітку. Розтопити білий шоколад на паровій бані і покрити обидві частини торта, залишивши 1/3 шоколаду для з'єднання напівсфер. Прикрасити на власний розсуд.
10.Коли шоколад застигне, покласти одну півсферу на тарілку, змастити розріз розтопленим білим шоколадом, що залишився, і накрити другою напівсферою.