Кулінарний рецепт

Желе повітряне з полуниці

(72 коментарів)

Кухар
Раїса Кондратенка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Приготування десерту з полуниці максимально просте: ягідне пюре поєднується з желатином і збивається блендером. Завдяки лимонному соку полуничний десерт не нудотно-солодкий, а поєднання полуничного та м'ятного аромату просто дивовижні. Після застигання виходить дуже пишна повітряна легка маса, від якої просто неможливо відірватися.

Для приготування рецепта желе повітряне з полуниці необхідні ці інгредієнти

Желатин	15 г
М'ята	1 пуч.
Сік лимонний	20 мл
Сік свіжий	350 мл
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування желе повітряне з полуниці з фото та порадами

Інгредієнти для десерту.
Полуницю помити і почистити. Листя м'яти помити та обсушити. У чашу блендера скласти полуницю та м'яту.
Збити до однорідності.
У каструлю з товстим дном перекласти полуничне пюре, додати цукор та лимонний сік. На слабкому вогні довести до кипіння і варити 5 хвилин|мінути|, помішуючи.
Желатин залити невеликою кількістю води та залишити для набухання на 10 хвилин.
Перекласти набряклий желатин у гаряче полуничне пюре і перемішати до повного розчинення. Чи не кип'ятити!
Залишити масу до повного остигання. Коли желе трохи "схопиться", збити його блендером на високій швидкості. Збивати потрібно щонайменше 10 хвилин, маса значно посвітлішає і трохи збільшиться обсягом.
Перекласти збите полуничне желе в креманки, помістити в холодильник на кілька годин до повного застигання. Застиглий желе прикрасити і можна подавати на десерт. Частуйтесь!