Кулинарный рецепт

Спагетти с острым соусом

(27 отзывов)

Повар
Алла Приліпа

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Захотелось чего-то ну очень остренького и питательного. Решила обратиться к вечному блюду "макароны по-флотски". Получилось замечательно и вкусненько!

Для приготовления рецепта спагетти с острым соусом необходимы эти ингредиенты

Кетчуп	4-5 ст. л.
Лук репчатый	1 шт
Масло подсолнечное (немного для обжарки)	1 шт
Масло сливочное (для спагетти)	100 г
Морковь (средняя)	1 шт
Перец красный жгучий	1/3 ч. л.
Перец черный	1 шт
Петрушка (рубленная)	2-3 ст. л.
Сахар	1 ст. л.
Соль	1 шт
Спагетти	0,5 пач.
Фарш мясной (свиной)	300-400 г
Чеснок	4 зуб.
Шампиньоны	300 г

Пошаговый рецепт приготовления спагетти с острым соусом с фото и советами

Спершу обсмажуємо дрібно нарізану цибулю з натертою на великій тертці морквою, додаємо в сковороду нарізані не дуже дрібно печериці і смажимо ще 5 хвилин на невеликому вогні. Солимо, перчимо і викладаємо у фарш (сирий), все перемішуємо. Наливаємо на сковороду олію і добре розігріваємо. На розпечену сковороду всипаємо червоний перець, за пару секунд всипаємо не дрібно нарізаний часник, чорний перець.
Через пів хвилинки додаємо цукор, ще за кілька секунд всипаємо фарш з овочами. Обсмажуємо 10 хвилин, додаємо томатний соус, вогонь виставляємо на мінімум і гасимо. По приготуванню додаємо трохи нарізаної зелені.
Ставимо на вогонь каструльку з водою, додаємо сіль, трохи олії. Коли вода закипає, вставляємо "букетиком" в середину каструльки спагетті, у міру їхнього пом'якшення, опускаємо їх у воду. На невеликому вогні варимо 7-8 хвилин – до готовності.
Промиваємо спагетті. У мікрохвильовій печі (або на водяній бані) розтоплюємо масло. Промиті спагетті викладаємо в кексову форму, заливаємо олією. Даємо настоятися 5 хвилин.
На велику тарілку перевертаємо форму зі спагетті, у поглиблення викладаємо фарш, який зверху посипаємо подрібненою зеленню. Страва виходить гострим, але дуже смачним. Та й бажання "перчинки" на деякий час "убито". Ну ось і все...
Bon Appetit!