Кулінарний рецепт

Спагетті з гострим соусом

(27 коментарів)

Кухар
Алла Приліпа

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Захотілося чогось дуже гостренького і поживного. Вирішила звернутися до вічної страви "макарони по-флотськи". Вийшло чудово і смачненько!

Для приготування рецепта спагетті з гострим соусом необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	100 г
Кетчуп	4-5 ст. л.
Морква	1 шт
Олія соняшникова	1 шт
Перець червоний пекучий	1/3 ч. л.
Петрушка	2-3 ст. л.
Печериці	300 г
Сіль	1 шт
Спагетті	0,5 пач.
Фарш м'ясний	300-400 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ст. л.
Часник	4 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування спагетті з гострим соусом з фото та порадами

Спершу обсмажуємо дрібно нарізану цибулю з натертою на великій тертці морквою, додаємо в сковороду нарізані не дуже дрібно печериці і смажимо ще 5 хвилин на невеликому вогні. Солимо, перчимо і викладаємо у фарш (сирий), все перемішуємо. Наливаємо на сковороду олію і добре розігріваємо. На розпечену сковороду всипаємо червоний перець, за пару секунд всипаємо не дрібно нарізаний часник, чорний перець.
Через пів хвилинки додаємо цукор, ще за кілька секунд всипаємо фарш з овочами. Обсмажуємо 10 хвилин, додаємо томатний соус, вогонь виставляємо на мінімум і гасимо. По приготуванню додаємо трохи нарізаної зелені.
Ставимо на вогонь каструльку з водою, додаємо сіль, трохи олії. Коли вода закипає, вставляємо "букетиком" в середину каструльки спагетті, у міру їхнього пом'якшення, опускаємо їх у воду. На невеликому вогні варимо 7-8 хвилин – до готовності.
Промиваємо спагетті. У мікрохвильовій печі (або на водяній бані) розтоплюємо масло. Промиті спагетті викладаємо в кексову форму, заливаємо олією. Даємо настоятися 5 хвилин.
На велику тарілку перевертаємо форму зі спагетті, у поглиблення викладаємо фарш, який зверху посипаємо подрібненою зеленню. Страва виходить гострим, але дуже смачним. Та й бажання "перчинки" на деякий час "убито". Ну ось і все...
Bon Appetit!