Кулінарний рецепт

Пісна галета з овочами

(29 коментарів)

Кухар
Данил Ткачук

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Я дуже люблю галети, відкриті або заливні пироги. Мені подобається що в них мало тіста і до речі, тісто моє улюблене, пісочне, і багато начинки. Пропоную рецепт найсмачнішого пісного тіста з овочами. Дуже ніжне, розсипчасте, а з овочами. просто казка.

Для приготування рецепта пісна галета з овочами необхідні ці інгредієнти

Баклажан (начинка)	2 шт
Борошно житнє	140 г
Борошно пшеничне	200 г
Вода (тісто)	160 мл
Олія соняшникова	100 мл
Помідор	2 шт
Розмарин	2 гілоч.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування пісна галета з овочами з фото та порадами

У мисці змішати обидва види борошна, сіль, розпушувач.
Влити гарячу (не киплячу!!!) воду та масло "Олейна".
Замісити м'яке еластичне тісто. Загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 20 хвилин.
Для приготування начинки нам знадобиться розмаринове ароматне масло. У чисту баночку додати св розмарин і зубчики часник, влити олію "Олейна". Така олія може зберігатися тривалий період.
Баклажани нарізати на кружечки і обсмажити на грилі з 2-х сторін.
Цибулю нарізати на кільця і теж обсмажити на грилі.
Вийняти тісто з холодильника і розкотити в круглий пласт, завтовшки 0,5 мм.
Змастити розмариновим маслом.
У середину викласти по колу чергуючи баклажан-цибуля-помідор.
Змастити овочі розмариновим маслом.
Закрити пиріг краями тіста, залишити відкритою середину, загортати тісто потрібно вільно, складочками. Змастити поверхню тіста розмариновою олією.
Випікати при 180 г 20-30 хв.