Камбала з рататуєм та соусом з хурми

• 

  1. Баклажан, кабачок. перець, моркву та цибулю нарізати дрібним кубиком.

• 

  2. З помідорів зняти шкірку, нарізати кубиком. У сковороді розігріти олію, обсмажувати овочі. Спочатку цибуля, потім перець, баклажани, кабачки, помідори з подрібненим часником, лавровим листком та чебрецем. Присолити та поперчити кожен вид овочів. Тепер поєднати овочі разом. Добре перемішати їх та прогріти на сковороді. Перекласти в чашку, накрити та відставити.

• 

  3. Камбалу почистити, філірувати. У мене велика, я кожне філе розрізала ще на дві половинки. Рибу посолити, поперчити, збризкати оливковою олією, перемішати і залишити на 15 хвилин.

• 

  4. З хурми зняти шкірку, видалити кісточки, розім'яти вилкою. Можна пробити блендером. Додати оцет, гірчицю, сіль, перець. Скоригувати соус на свій смак.

• 

  5. Деко застелити пергаментом, духовку розігріти до 180С. Камбалу згорнути як на фото, скріпити зубочисткою, викласти всередину шматочки фольги. Відправити рибу до духовки на 5 хвилин.

• 

  6. Потім рибу вийняти, прибрати фольгу, заповнити рибу рататуем і знову відправити в духовку на 5 хвилин. Орієнтуйтесь на духовку.

• 

  7. На тарілку викласти шматочок риби, подавати із соусом і прикрасити за бажанням.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар