Кулінарний рецепт

Йогуртовий пиріг із грушами

(55 коментарів)

Кухар
Анастасія Васечко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Надзвичайно смачний пиріг із грушевою начинкою просто ідеальний до чашки гарячого чаю! Рецепт розрахований на два пирога, які за розміром обидва вміщаються на один класичний лист. Моя вам порада, дорогі кухарі, печіть обоє, не пошкодуєте!

Для приготування рецепта йогуртовий пиріг із грушами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	30 \| 400 г
Вершкове масло	250 \| 30 г
Груша	6 шт
Йогурт	200 г
Кориця	2 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Лимон	0,5 шт
Мигдаль	30 г
Цукор	30 \| 50 г

Покроковий рецепт приготування йогуртовий пиріг із грушами з фото та порадами

З борошна та м'якого масла пальцями зробити крихту. Додати жовток (на картинці два жовтки, але це яйце таке трапилося з двома жовтками), йогурт і замісити тісто. Накрити його рушником і залишити за кімнатної температури поки зробить начинку.
Груші очистити, нарізати тонкими пластинами. Скласти в каструлю, додати цукор, сік та цедру половини лимона і трохи згасити до м'якості.
Начинку остудити, якщо груші дадуть багато соку, то його треба злити, він нам ще знадобиться.
Тісто, що відпочило, розділити на дві частини. Кожну частину тонко розкотити, перекласти на папір для випікання.
Мої груші дали багато соку, я поверхню тесту про всяк випадок посипала натертим на тертку пряником. Ви можете використовувати товчене печиво чи сухарі, але це не обов'язково.
На тісто розкласти начинку, майже до країв, посипати корицею. З кожного боку кілька разів загорнути тісто до центру разом із начинкою, залишаючи вільною середину пирога.
Верхні та нижні краї тесту загорнути. Обидва пирога разом із папером пережити на лист. Змастити краї білком, збитим вилкою. Зробити посипання: борошно, цукор та масло|мастило| розтерти в крихту. Посипати крихтою відкриту частину пирогів, зверху додати|добавляти| пелюстки мигдалю.
Випікати пироги в розігрітій духовці за температури 180 градусів 25-30 хвилин. Готові пироги вийняти з духовки і змастити краю грушевим сиропом, що залишився.
Пироги смачні і в теплому та в холодному вигляді.
Приємного апетиту!