Кулінарний рецепт

Печиво «Собача радість»

(126 коментарів)

Кухар
Григорій Тимащук

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Такі печінки гарантовано сподобаються діткам, та й не лише їм! У новорічну ніч багато хто ставить на стіл страви на честь символу наступного року. Я пропоную вам порадувати Собачку і потішити дітлахів - зробити печиво у вигляді кісточок. Горіхове тісто і глазур зі смаком марципану створюють ідеальний дует. Печиво розсипчасте, що тане в роті, з мигдальним ароматом ... А готується простіше простого - швидше приготувати, ніж розповідати про це:)

Розломник...

Для приготування рецепта печиво «собача радість» необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	190 г
Вершкове масло	100 г
Глазур (зі смаком марципану від Dr. Oetker»)	1 упак.
Горіхи	50 г
Куряче яйце	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Цукор	60 г

Покроковий рецепт приготування печиво «собача радість» з фото та порадами

Горіхи (у мене абрикосові кісточки та фундук, можна використовувати будь-які) по можливості очистити від оболонки. Абрикосові кісточки я залила окропом, потім холодною водою і очистила від шкірки. А фундук прогріла в мікрохвильовій печі і полущила між долонями.
Горіхи потрібно перетворити на дрібну крихту за допомогою блендера. Можна використовувати і готове горіхове борошно.
Вершкове масло кімнатної температури з'єднати з цукром, яйцем, розтерти.
Додати горіхове борошно, щіпку солі.
Борошно з'єднати з розпушувачем. У мене – від Dr. Oetker».
Додати|добавляти| муку|борошно| в масляну суміш, швидко замісити. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, але тісто не повинно бути забитим.
Відправляємо тісто в холодильник на годинку. Можна й довше: у мене стояло всю ніч, що теж зручно – з вечора замісив, а вранці печеш.
Формуємо «кісточки». Розкочуємо тісто завтовшки приблизно 7-8 мм, нарізаємо на смужки шириною 1 см і довжиною 14-15 см. }
Злегка сплющуємо два кінчики, що утворилися, і завертаємо їх назустріч один одному, формуючи мосол :)
Те ж саме з іншого боку . Ось така кісточка вийшла.
Випікаємо печиво 15-20 хвилин при 180 градусах.
Готуємо глазур за інструкцією. У мене глазур зі смаком марципану від Dr. Oetker». На 16 печива, що вийшло, пішов весь 100-грамовий пакетик, але я раджу всю відразу не розводити: свіжорозведена легше наноситься. Глазурь повинна бути не надто рідкою, консистенції густої сметани.
Покриваємо «кісточки» глазур'ю за допомогою силіконового пензлика. Я покривала, тримаючи печиво в руці, але це важко сфотографувати :) Коли глазур підсохне, можна пробувати. Частуйтесь!