Вареники з картоплею з дитинства

• 

  Відразу готуємо начинку. Відварюємо картопля. Толчемо. Додаємо обсмажену цибулю. Відставляємо картоплю убік остигати і приступаємо до приготування тіста. Просіюємо борошно, робимо ямку, виливаємо туди кефір, сиплемо соду, сіль, вбиваємо яєчко і замішуємо тісто. Даємо йому полежати, відпочити) хв. 10-15.

• 

  Ділимо тісто на дві половинки (мені так легше), розкочуємо з однієї половинки ковбаску і ріжемо на шматочки, тут на ваш розсуд, я люблю вареники середньої величини, тому відрізала шматочки десь по 1 см завтовшки, мама ліпить вареники більше ріже товсті). Обмочуємо наші шматочки в борошно з двох боків, ніби розплющуючи. Я їх не розкочую качалкою, мені так зручніше.

• 

  Приступаємо до ліплення. Кладемо пір чайній ложці начинки / (можна трохи більше) і защипуємо краї. Потім те саме і з іншою половинкою тесту.

• 

  Ставимо воду. Поки вода закипає, готуємо заправлення. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору (чим більше краще). Вода закипіла, варимо вареники 3 хвилини. Викладаємо та поливаємо нашою ароматною заправкою. Смакота!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар