Кулінарний рецепт

Котел-кабоб

Name: Котел-кабоб
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Узбецька
Ingredients: Бараніна 1050 | 750 г; Жир 150 г; Зелень 3 пуч.; Картопля 2 кг; Сіль 3 ч. л.; Спеції 1 упак.; Цибуля ріпчаста 3 шт

(6 коментарів)

Кухар
Раїса Шевчук

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Смачна, нескладна та ситна страва

Для приготування рецепта котел-кабоб необхідні ці інгредієнти

Бараніна (ребра)	1050 \| 750 г
Жир	150 г
Зелень	3 пуч.
Картопля	2 кг
Сіль	3 ч. л.
Спеції	1 упак.
Цибуля ріпчаста	3 шт

Покроковий рецепт приготування котел-кабоб з фото та порадами

Підготуємо м'ясо - реберця ріжемо по 1-2 шт, з лопатки зрізаємо зайвий жир.
Якщо реберця жирні, то кількість жиру зменшіть до 100 гр
М'ясо пересипаємо спеціями і в холодильник, у мене вийшло десь на годину.
Цибулю ріжемо якомога тоншими півкільцями.
Прожарюємо казан, витоплюємо жир.. шкварки -... (ну всі знають:):):))
В отриманому жиру обсмажуємо, порізану часточками, картопля
Як тільки картопля прийняла (на Вашу думку) вид 80% готовності - виймаємо її в окремий посуд.
У тому ж жирі обсмажуємо м'ясо
М'яско обсмажилося, злегка присолили
Зверху на зелень – картоплю, присолюємо та накриваємо кришкою.
Тепер головне – процес томлення, вогонь збиваємо, залишаємо жар від вугілля.
Стежте, що він не згасав зрідка по тріскачці..
45-60 хв.
Відкриваємо і нікому не показуючи перемішуємо з дна, акуратно щоб картопля залишилася цілою!
Повірте – результат перевершить очікування!