Палтус з гребінцями в часниково-вершковому соусі

Кулінарний рецепт

Палтус з гребінцями в часниково-вершковому соусі

(53 коментарів)

Кухар
Віра Шишацька

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Французи такий спосіб подачі називають en papillotte, «у папільотках». Загорнуті кінці паперу трохи схожі на доісторичні бігуді. Такий спосіб дозволяє зберегти всі соки та аромати усередині «конверта». Це чудовий варіант вечері. Таким чином у пергаменті можна запекти будь-яку рибу з морепродуктами. Спробуйте приготувати: сьомгу з креветками, морську мову з кальмарами, тріску з мідіям або судака з раковими шийками.

Для приготування рецепта палтус з гребінцями в часниково-вершковому соусі необхідні ці інгредієнти

Вершки	100 мл
Вершкове масло	30 г
Гребінець	100 г
Палтус	300 г
Петрушка	1 шт
Приправа	1/2 ч. л.
Соєвий соус	3 ст. л.
Цибуля-шалот	100 г
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування палтус з гребінцями в часниково-вершковому соусі з фото та порадами

Беремо стейки палтуса та морський гребінець, даємо їм мимоволі відтанути, посипаємо приправою "Лимонний перець" і поливаємо соєвим соусом ТМ Kikkoman. Відставляємо маринуватися.
Дрібно ріжемо часник і цибулю-шалот і обсмажуємо до прозорості на вершковому маслі.
Додаємо вершки та варимо, помішуючи, до загусання соусу пару хвилин.
Додаємо дрібно рубану петрушку, знімаємо з вогню.
Пергамент складаємо вдвічі і відрізаємо два прямокутники розміром 30 на 40 см.
На середину пергаменту кладемо мариновану рибу, зверху гребінець.
Зверху поливаємо вершково-чесночним соусом.
Довгі сторони пергаменту з'єднуємо, загортаємо. Кінці, що залишилися відкритими, закручуємо, як фантик на цукерці.
Кладемо у форму, ставимо в нагріту до 200 градусів духовку, запікаємо 20 хвилин.
Готовий палтус із гребінцями дістаємо, розрізаємо конвертики.
Подаємо страву гарячим прямо в конвертиках.
Приємного апетиту!

Скільки часу потрібно готувати страву палтус з гребінцями в часниково-вершковому соусі?

30 хвилин

На скільки порцій розраховано страву палтус з гребінцями в часниково-вершковому соусі з рецепту?

Який смак у страви палтус з гребінцями в часниково-вершковому соусі?

Яке призначення у страви палтус з гребінцями в часниково-вершковому соусі, коли краще її готувати?

Теги	вечеря гаряче обід

Нежнейшие гребешки в сливочном соусе

SCALLOPS IN CREAM SAUCE RECIPES #LudaEasyCook

Гребешки в сливочном чесночном соусе

Best Creamy Lemon Garlic Salmon Recipe

Как готовить креветки в чесночно-сливочном соусе☆ Рецепт от ОЛЕГА БАЖЕНОВА #50 [FOODIES.ACADEMY]

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував палтус з гребінцями в часниково-вершковому соусі

Написати коментар