Кулінарний рецепт

Пісні горохові горіхи

(8 коментарів)

Кухар
Поліна Яремчук

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати вам пісну страву 2 в 1... з однієї порції гороху приготуємо солоні та солодкі горішки. Солоні горішки можна їсти вприкуску до пісного супу, подавати з яблучним соусом. Ну а солодкі – з чайком;)

Для приготування рецепта пісні горохові горіхи необхідні ці інгредієнти

Горіхи грецькі	150 г
Горох	1 скл.
Кориця	за смаком
Перець болгарський	1 шт
Помідор	1 шт
Родзинки	70 г
Сіль	5 г
Сода	1 ч. л.
Суміш спецій	10 г
Цукор	1 щіп.
Чорний перець	5 г
Яблуко	2 шт

Покроковий рецепт приготування пісні горохові горіхи з фото та порадами

Для горохових горішків нам знадобиться ... (Ізюм попередньо замочуємо)
Горох промити, залити 4-ма склянками окропу і додати 1 ч л. соди. Замочуємо на годину.
Варимо горох без солі 40 хвилин, в кінці варіння додаємо щіпку цукру.
Горіхи разом з горохом подрібнюємо у блендері.
Змішуємо горохову кашу з подрібненими горіхами та родзинками в однорідну масу.
Розділяємо горохово-горіхову масу на дві частини. В одну горохову частину додаємо сіль, суміш спецій (куркума, кардамон). До іншої горохової частини додаємо корицю, цукор.
Все перемішуємо. Формуємо з маси кульки, діаметром 3 см. Солоні горохові горіхи обвалюємо в кунжуті.
Солодкі горохові кульки обвалюємо в кокосовій стружці.
Займемося соусом. Очищені яблука, помідор та перчик збиваємо в блендері до однорідної маси. Додаємо сіль, чорний перець, ложку води і варимо хвилин 5 на повільному вогні до загусання.
Знімаємо з вогню, даємо соусу охолонути...
Приємного апетиту