Кулінарний рецепт

Закусочні кульки з оливками

(78 коментарів)

Кухар
Тимофій Свергуненко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

З'їдається блискавично, як насіння: ось воно є і його одразу немає! Шарувате, хрумке, в міру солоне, з вершковим смаком... - ідеальна закуска до пива! Та й просто з чаєм теж непогано.

Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: 4236

Для приготування рецепта закусочні кульки з оливками необхідні ці інгредієнти

Кунжут	30-50 г
Оливки зелені	1 бан.
Пармезан	2-3 ст. л.
Тісто листкове	1 шт

Покроковий рецепт приготування закусочні кульки з оливками з фото та порадами

Для початку потрібно приготувати універсальне тісто-п'ятихвилинку - /610 89/, воно робиться дуже просто, не повторюватимуся. Розділимо його на 3 частини. Ми використовуємо одну частину, а дві інші пустимо на рулети.
Або скористаємося шматочком тіста, що залишилося з минулого разу. У мене саме воно: у пакетику пролежало у холодильнику майже 5 днів.
Тісто вийняти з пакета, трохи помісити і скачати у ковбаску.
Злити рідину з оливок.
Я використовувала зелені, можна брати чорні, а також оливки з начинкою. І взагалі хто сказав, що тільки оливки? Солоний огірок, кулька паштету, солоні горішки, гриби...
Насипати в миску кунжут.
Ковбаску тіста розрізаємо на маленькі шматочки. Кожен шматочок розминаємо в коржик і вкладаємо всередину оливку.
Защипуємо і скачуємо кулькою.
Кульки обвалюємо в кунжуті і викладаємо на злегка змащене деко.
Щоб після випікання кунжут не ссипався і тримався краще (а він може суттєво обсипатися), кульки можна трохи змастити жовтком.
Як варіант - кульки обвалюємо в дрібно натертому пармезані або маку, або товчених горіхах, або і в тому, і в іншому.
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин до зарум'янювання кульок.