Кулінарний рецепт

Виноградний кекс

(4 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

За вікном похмура та холодна осінь. І так хочеться сісти в куточку дивана з кухлем чаю і чимось смачним на тарілці і згадувати-згадувати про тепле літо.

Для приготування рецепта виноградний кекс необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор (за смаком)	1 шт
Вершкове масло	200 г
Вино біле напівсолодке	100 мл
Виноград (без кісточок)	100 г
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	200 г
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування виноградний кекс з фото та порадами

Підготуємо продукти. Вершкове масло завчасно дістати для розм'якшення.
Олію добре збити з цукром.
Ввести по одному яйця, добре розмішати до однорідності. Найпростіше і швидше доручити цю частину роботи комбайну. В одержану яєчно-масляну суміш вливаємо вино і ще раз перемішуємо.
Просіюємо через сито борошно з розпушувачем, какао та ванільним цукром. Додаємо борошняну суміш до яєчно-олійної та добре вимішуємо тісто до однорідного стану. Додаємо в тісто вимиті виноградні ягоди (сухі) і акуратно вручну знову перемішуємо.
Змащуємо форму олією (я використовувала силіконові, тому цей крок пропустила) і викладаємо тісто. З цієї кількості продуктів у мене вийшов один кекс діаметром 20 см та 6 невеликих кексиків.
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 60 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.
Готовим кексам даємо охолонути у формі, виймаємо їх і посипаємо цукровою пудрою.
Кекс виходить повітряний із злегка вологою структурою, легкою кислинкою ягід винограду та чарівним присмаком та ароматом шоколаду.