Кулінарний рецепт

М'ясо по-тирольськи на грилі

(101 коментарів)

Кухар
Володимир Олексашенка

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Здавалося б, нічого особливого: просто м'ясо, просто паніровка, просто гриль. Але одна деталь робить цю страву цікавою – якщо розташувати шматочки м'яса певним чином, у готової страви виходить дуже гарний смугастий зріз! Чи варто говорити, що цього ефекту дуже легко досягти, як і незабутнього смаку, якщо приготувати м'ясо на вугіллі та з правильним соусом!

За ідею базового рецепту "М'ясо по-тирольськи" дякую Олені Гороховець.

Для приготування рецепта м'ясо по-тирольськи на грилі необхідні ці інгредієнти

Сіль	за смаком
Свинина	800 г
Соєвий соус	2 ст. л.
Сухарі паніровочні	80 г
Часник	4 зуб.
Чорний перець	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування м'ясо по-тирольськи на грилі з фото та порадами

М'ясо нарізаємо часточками, відбиваємо до товщини півсантиметра.
Подрібнюємо часник, змішуємо з панірувальними сухарями, перцем та сіллю.
Шматочки м'яса рясно змащуємо соусом Барбекю Teriyaki з медом з усіх боків.
Знаю, цей соус потрібно використовувати, коли страва майже готова, але я вирішила спробувати зробити так, і мені сподобалося, тому що м'ясо дуже красиво запікалося!
Готова посперечатися, що без цього соусу такої краси не вийшло б.
Потім обсипаємо сухарями з часником і укладаємо шматочки м'яса "стоячи" в один ряд впритул один до одного на фольгу, щільно згортаємо.
Якщо ряд виходить дуже довгим – робимо два ряди, кожен загортаємо окремо.
Обсмажуємо на ґратах на відкритому вогні до готовності.
На це потрібно близько 15 хвилин.
У духовці м'ясо готуватиметься близько 30-40 хвилин за температури 200 градусів.
При подачі нарізаємо вздовж, виходить обіцяний смугастий зріз!