Кулінарний рецепт

Свиняча вирізка "Форестер"

(24 коментарів)

Кухар
Світлана Гайдай

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Як зробити смачне, ароматне, ніжне, соковите м'ясо на пікніку? Секрет простий! У цьому нам допоможе FORESTER – набір для маринування шашлику з м'яса та сковорода-гриль від FORESTER.

Я і моя сім'я просто в захваті від маринаду та сковороди-гриль FORESTER.

Для приготування рецепта свиняча вирізка "форестер" необхідні ці інгредієнти

Маринад	1/2 пач.
Масло рослинне	1 ст. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Свинина	1,5 кг
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування свиняча вирізка "форестер" з фото та порадами

Для приготування беремо вирізку зі свіжого свинини (з кісточкою). Ріжемо м'ясо на стейки розміром з долоню та товщиною 1,5 см.
Зробити дивовижне м'ясо нам допоможе FORESTER - набір для маринування шашлику з м'яса. Маринад складається з морської солі, сушеного часнику, коріандру, паприки, насіння гірчиці, майорану, кориці, ягід ялівцю, ямайського перцю, чорного перцю та зіри.
До маринаду додається дуже зручний пакет для маринування.
Кладемо свинячу вирізку в пакет, посипаємо сухим маринадом. Розрахунок: 1 пакет на 3 кг м'яса. За потребою додаємо сіль.
Тонкими півкільцями ріжемо цибулю, дрібно рубаємо часник.
Додаємо цибулю та часник до м'яса, добре перемішуємо.
Закриваємо пакет і залишаємо його маринуватися на 2-3 години, періодично "тискаючи" (як каже моя свекруха). Так як до місця пікніка у нас лише 15 хвилин, то я готую м'ясо безпосередньо перед від'їздом.
У мангал, у мене теж FORESTER, кладемо вугілля, підпалюємо, даємо їм прогоріти.
Готовність вугілля перевіряємо за спекою на відстані 15 см від вугілля. Рука не повинна тримати жару, але вже не повинно бути відкритого вогню.
Беремо сковороду-гриль від FORESTER. Мій чоловік просто в захваті від неї, а він уже знавець м'яса.
Змащуємо сковороду олією. Я забула пензлик і змащувала шматочком марлі.
Звільняємо м'ясо від цибулі та часнику і кладемо на сковороду.
Шматки м'яса кладемо не щільно друг до друга, щоб добре просмажувалися.
Через 5 хвилин перевертаємо м'ясо вилкою.
І даємо прожаритися зі зворотного боку. При жарінні краще двічі перевернути м'ясо.
Повний час смаження у нас зайняло 12 хвилин.
Подаємо м'ясо із зеленню, овочами. Їмо обов'язково відразу гарячим з улюбленими соусами.
Усього Вам доброго!