Перлова каша з грибами в горщику

• 

  Головний інгредієнт

• 

  Можна приготувати перловку за описом на упаковці, але я роблю по-старому: перловку з вечора залити холодною водою. Вранці промити у кількох водах до прозорості води, відкинути на сито, щоб стекла вода.
  Висипати перловку тонким шаром на сковороду з олією і обсмажувати до легкого (!) підрум'янювання, не допускаючи пригорання.
  Викласти до перловки крупно нарізані гриби. 7. Гриби повинні пустити сік, обм'якнути і дати сильний аромат.

• 

  Один грибний бульйонний кубик розвести 0,5 л окропу.
  Якщо ви не довіряєте бульйонним кубикам, цей етап можна пропустити і обійтися окропом.

• 

  Перекласти перловку з грибами в горщик для запікання, залити грибним бульйоном або окропом на 2 см вище за рівень крупи, всипати сіль (у разі використання окропу), додати листок лавушки, закрити горщик кришкою або затягнути фольгою.

• 

  Поставити горщик у духовку. Виставити температуру 200-220 град.
  Як тільки рідина в горщику закипить, зменшити температуру до 180 град. і забути про кашу на 1 - 1,2 год.

• 

  Крупа повинна повністю ввібрати всю рідину. Коли дістанете горщик з духовки, акуратно зніміть кришку і спробуйте перловку, вона повинна бути зовсім м'якою і вкритою легкою, як би "кисільною" масою. Якщо вам здасться, що перловка недостатньо м'яка, додайте окропу і нудите ще.

• 

  При подачі можна заправити смаженою цибулею (я не заправляла) і посипати зеленню.
  Процес приготування може здатися тривалим, але витрачений вами час з лишком окупиться смаком та задоволенням.
  Запевняю вас, це дуже смачно!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар