Кулінарний рецепт

Салат із печених овочів

(23 коментарів)

Кухар
Оксана Однороженка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Салат з печених сезонних овочів, до якого доданий м'який сирний сир. До ніжності сиру та печених овочів відмінно підходить хрумкий незвичайний попкорн.

Для приготування рецепта салат із печених овочів необхідні ці інгредієнти

Баклажан (великий)	1 шт
Гречана крупа	2 ст. л.
Масло рослинне	1/2 ч. л.
Мед	1/2 ч. л.
Перець болгарський	2 шт
Петрушка	1 шт
Сік лимонний	2 ст. л.
Сир сирний	50 г
Соєвий соус	4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування салат із печених овочів з фото та порадами

Продукти, які нам знадобляться
Баклажани ріжемо кружальцями приблизно 1 см, солимо, залишаємо хвилин на 15. Потім злегка змащуємо раст . олією і запікаємо будь-яким зручним способом. Я запікала в електрогрилі.
Перець болгарський запікаємо в духовці, регулярно перевертаючи, до коричневих підпалин. (Я зазвичай кладу на деко фольгу, що б сік не припікався) Запечений перець викладаємо гарячим в тарілку, щільно закриваємо поліетиленом і повністю остуджуємо. З остиглого перцю знімаємо шкірку і нарізаємо смужками.
Приготуємо нашу заправку, добре перемішавши всі інгредієнти.
Готові овочі змастимо пензликом заправкою і залишимо маринуватися хвилин на 20-30.
Приготуємо гречаний попкорн. Для цього змастимо тонким шаром сковорідку з товстим дном, розігріємо. Насипаємо гречку, і при постійному перемішуванні, обсмажуємо доти, поки зернятка не почнуть лопатися. Коли приблизно 2/3 зернят лусне, можна закінчувати. Обережно! гречаний попкорн гострий, і може поранити ніжну слизову оболонку рота.
Дрібно рідше зелень, і починаємо збирати на тарілці для подачі наш салат. Викладаємо гіркою овочі, посипаємо зеленню, поливаємо заправкою, викладаємо сир і посипаємо зверху гречаним попкорном.