Кулінарний рецепт

Гарбузовий чізкейк

(50 коментарів)

Кухар
Вікторія Білевщук

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Сирник. Вийшов дуже смачний чізкейк із найдоступніших продуктів. Швидко, не клопітно, не так калорійно як із Філадельфією чи іншим вершковим сиром. Загалом, хто хоче нагодувати своїх дітей гарбузом і сиром, ласкаво прошу, заходьте в гості, раптом рецепт сподобається.

Діти дуже люблять желе. На вулиці було похмуро, сиро і гидко, і щоб "додати трохи сонця", я вирішила їм подати чізкейк із лимонним желе. Ось так одразу пожвавішав наш чізкейк.

Частуйте і ви. Смачного!!!

Для приготування рецепта гарбузовий чізкейк необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	100 г
Гарбуз	550 г
Горіхи грецькі	100 г
Кориця	1/2 ч. л.
Куряче яйце	1 \| 4 шт
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сир	500 г
Цукрова пудра	150 \| 50 г

Покроковий рецепт приготування гарбузовий чізкейк з фото та порадами

Печиво вдома не було, лив дощ, в магазин ой як не хотілося. Спекла основу для чізкейка, як то кажуть із підручних засобів. Для цього розм'якшене вершкове масло, яйце, щіпку солі та цукрову пудру збиваємо. Додаємо просіяне борошно з розпушувачем, замішуємо тісто.
Додаємо рубані горіхи (за бажанням) і скачуємо тісто в кулю. У роз'ємну форму (у мене 26 см), застелену пекарським папером, викладаємо тісто і акуратно розподіляємо руками по дну форми і формуємо досить високі борти. Відправляємо форму з тестом в холодильник хвилин на 15.
Тим часом підготуємо начинку. У мене було готове гарбузове пюре. Я запікаю гарбуз у духовці, пюрирую і тримаю в холодильнику, використовую при необхідності.
Сир із цукровою пудрою, за допомогою занурювального блендера, перетворити на пастоподібну масу, щоб не залишилося ніяких крупинок (намагаємося для діток). Додати гарбузове пюре, добре все збити. Потім додати ванільний цукор із корицею і знову все збити. Наприкінці додаємо по одному яйцю, після кожного добре збиваючи. Начинка готове.
Форму, із застиглим коржем, відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо його до золотистого кольору, хвилин 15, залежить від товщини коржа і від самої духовки (стежте за своєю духовкою). Трохи остудити корж.
На під остиглий корж, виливаємо начинку, розподіляємо її акуратно та рівномірно. У мене духовка примхлива, тому сам чізкейк я випікала на водяній бані, інакше він згорів би. Якщо у вас проблем немає, випікайте чізкейк просто в духовці, до готовності хвилин 45-50 (стежимо за духовкою).
Готовий чізкейк остуджуємо і відправляємо в холодильник на 6 годин (у мене на ніч).
Вранці подаємо найсмачніший і корисний чізкейк домочадцям до чашки чаю чи кави.
Чоловік сказав, що начинка вийшла ніби карамельна. Я не стала уточнювати всіх інгредієнтів, смачно, от і добре!!!