Кулінарний рецепт

Чізкейк "Капучіно"

(0 коментарів)

Кухар
Валерія Дурдинець

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Ніжний десерт із кавово-вершковим смаком.

Для приготування рецепта чізкейк "капучіно" необхідні ці інгредієнти

Вершки	100 мл
Вершкове масло	15 г
Кава натуральна	1 ч. л.
Кориця	за смаком
Куряче яйце	2 шт
Печиво	100 г
Сир вершковий	250 г
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування чізкейк "капучіно" з фото та порадами

Підготувати необхідні інгредієнти.
Печиво подрібнити у блендері, додати кориці (на любителя) ретельно перемішати. Олію (я взяла шоколадну, тому такий колір) розтопити.
Змішати печиво з олією, щоб можна було зліпити ось у такі грудочки.
Борти форми (d=18 см) обкласти пекарським папером і викласти печиво, ретельно утрамбовуючи (без бортиків).
Вершковий сир змішати з вершками, розмішати віночком до однорідної консистенції.
Додати по одному яйця, щоразу пробиваючи віночком.
Наприкінці вливаємо чайну ложку кавового екстракту. Все розмішати до однорідності маси.
Масу виливаємо на основу для чиза і ставимо в духовку при 170 град. на 30-35 хвилин. У духовку ставимо таким чином: на глибоке деко наливаємо воду, зверху ставимо грати, а на грати ставимо форму з нашим чізкейком.
Після закінчення випічки дістаємо форму (у мене дуже складна газова духовка, тому після закінчення зазначеного часу я допікала ще хвилин 20) і залишаємо остуджуватися до кімнатної температури. Після охолодження прибираємо холодильник ще годин на 5-6.
Готовий чізкейк прикрасити за власним бажанням. У мене не було часу і я спростила процес (у мене залишався збитий білок від рогаликів сиру, а зверху посипала порошком для приготування гарячого шоколаду).
Після випічки у мене чізкейк осел, знову ж таки думаю з вини духовки (скоро поміняю))), але на смак це ніяк не вплинуло - було дуже смачно! Творіть та пригощайте своїх коханих.