Класичний французький омлет із начинкою

• 

  Збити яйця, додати воду,

• 

  Сіль,

• 

  Свіжемелений перець. Я додала суміш трав

• 

  На невеликій сковороді розігріти масло

• 

  Вилити омлет, розрівняти, щоб рівномірно пропікся

• 

  У книзі написано: смажити на помірному вогні 1 хвилину, лопаткою піднімати краї, поки не загусне

• 

  Але одну хвилину замало. Я смажила близько 3 хвилин, прибрала зверху зайву піну (від збивання залишилася) і наприкінці накрила на хвилинку кришкою, щоб омлет зверху пропекся

• 

  Паралельно, поки пекся омлет, я приготувала начинку: нарізала соломкою шинку і натерла на великій тертці сир.
  У книзі крім цієї начинки пропонуються заздалегідь приготовлені пагони спаржі, гриби, морепродукти.
  І, нагадаю: "На одну порцію омлету з начинкою потрібно 2 яйця, а без начинки – 3".

• 

  Готовий омлет від'єднуємо від боків сковороди лопаткою, трохи ворушимо його, щоб відстав від сковороди (хоча він не прилипав особливо)
  Викладаємо на 1 половину омлету начинку

• 

  Другою половиною накриваємо

• 

  Перекладаємо обережно на блюдо і прикрашаємо

• 

  } Ось такий він виходить рум'яний ...

• 

  А розріз який смачний ...

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар