Кулінарний рецепт

Кюкю з рисом та зеленню

Name: Кюкю з рисом та зеленню
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Іранська
Ingredients: Вода 100 мл; Зелень 1 пуч.; Куряче яйце 3 шт; Масло рослинне 1 ст. л.; Рис 50 г; Сіль 1 шт; Чорний перець 1 шт

(41 коментарів)

Кухар
Тамара Пшонка

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

По суті кюкю - це ірано-азербайджанський різновид нашого омлету, вірніше навіть італійської фрітати. Особливість полягає в тому, що в кюки начинка за обсягом переважає над яйцями і становить переважно зелень. Для ситості часто додають квасолю чи різні овочі. На цей раз пропоную вам урізноманітнити начинку чудовим поєднанням рису «Басматі» та моєї улюбленої крупи кіноа від ТК Містраль. Чудова ідея для ситного сніданку чи легкої вечері.

Подавати гарячим кюкю з натуральним холодним йогуртом. Ось до речі в йогурті є своя краса! Поєднання - бомба!

Рецепт: Кюкю с рисом и зеленью food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта кюкю з рисом та зеленню необхідні ці інгредієнти

Вода	100 мл
Зелень	1 пуч.
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Рис	50 г
Сіль	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування кюкю з рисом та зеленню з фото та порадами

Рис залити холодною водою, довести до кипіння та варити на повільному вогні під кришкою 12 хвилин.
Свіжу зелень нарізати. Яйця збити.
Змішати яйця, свіжу зелень та рис. Додати щавель чи шпинат. Перемішати. Якщо ви використовуєте свіжий щавель або шпинат, необхідно спочатку потомити їх в 1 ч. л. сл. олії буквально 1-2 хвилини.
Включити духовку на режим "Гриль" або на найвищу температуру. Взяти сковороду зі знімною ручкою, змастити її олією та розігріти на плиті (у мене газова). У мене немає такої сковорідки (ех…), тому я використала жароміцну скляну форму для запікання (її можна застосовувати і на плитах будь-яких видів). Викласти яєчно-рисову суміш у розігріту сковороду та смажити на середньому вогні 3-4 хвилини. Потрібно, щоб низ кюкю трохи засмажився. Поставити на верхню полицю духовки і запікати 4-5 хвилин|мінути|, щоб схопився верх.