Гострі трубочки з млинця

Змішати борошно з молоком та яйцями, додати щіпку солі та розм'якшене масло. Ретельно перемішати.
Розігріти сковороду на середній температурі та насмажити млинців. Слідкувати, щоб тісто було рівномірно розподілене по сковороді. Готувати млинець по 1-2 хвилини з кожного боку, перевертати, коли підсмажаться краї.
Оливкову олію розігріти в сковороді, обсмажити в ній цибулю та часник. Додати помідори, томати чері та базилік. Гасити протягом 15 хвилин із закритою кришкою. Додати сіль, перець за смаком та прибрати з плити.
Змішати шпинат з рикоттою, додати часник, пармезан, базилік, сіль, перець та мускатний горіх. Ретельно перемішати. Розігріти гриль у духовці. На дно посуду налити тонкий шар томатного соусу. На млинці викласти начинку та згорнути у формі конверта.
Викласти всі млинці із начинкою на шар томатного соусу. Зверху полити товстим шаром соусу і посипати моцарелою. Готувати в духовці, доки не з'явиться золотиста скоринка. Подавати зі свіжим базиліком.