Кулінарний рецепт

Французький сільський омлет

Name: Французький сільський омлет
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Бекон 50 г; Вершкове масло 100 г; Зелень 1 шт; Картопля 1 шт; Куряче яйце 2 шт; Масло оливкове 1 ст. л.; Оцет 1 ст. л.; Сіль 1 шт; Суміш перців 1 шт; Цибуля ріпчаста 1/2 шт; Часник 1 зуб.

(57 коментарів)

Кухар
Раїса Корнієнко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Нещодавно завдяки конкурсу "підсіла" на рецепти Лаури Колдер - ведучої кулінарного шоу «Французька кухня у вас вдома». Рецепти розраховані на просту домогосподарку: бюджетні, не затратні за часом і по-домашньому ситні та смачні. Вважається, що хороший французький кухар має знати щонайменше 100 рецептів приготування яєць. Існує думка, що справжній французький кухар, насамперед, має вміти готувати омлет. Сільський омлет – страва з центральної Франції (Овернь). Він не стільки для сніданку, а скоріше для зігрівальної вечері холодного вечора. "Родзинка" рецепту в тому, що всі продукти смажаться окремо і тільки в кінці з'єднуються яйцем. (Інформація з інтернету)

Для приготування рецепта французький сільський омлет необхідні ці інгредієнти

Бекон	50 г
Вершкове масло	100 г
Зелень	1 шт
Картопля	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Масло оливкове	1 ст. л.
Оцет	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Суміш перців	1 шт
Цибуля ріпчаста	1/2 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування французький сільський омлет з фото та порадами

При приготуванні немає необхідності суворо дотримуватись кількості інгредієнтів, виконуйте лише задані пропорції.
Беремо бекон, ріжемо тонкими смужками та обсмажуємо на сковороді.
Після того, як бекон витопиться, відкидаємо його на паперову серветку.
До жиру, що залишився, від бекону додаємо 1 ст. ложку вершкового масла і дрібнопорізаний кубиками цибулю.
Обсмажуємо цибулю до м'якості, додаємо дрібнопорізаний часник. Обсмажуємо все разом 1 хвилину.
Забираємо цибулю з часником на тарілку.
У жир, що залишився на сковороді, наливаємо бальзамічний оцет і випарюємо (деглазуємо).
Додаємо вершкове та оливкове масло.
Кладемо порізану кубиками картопля.
Додаємо сіль, перець і смажимо до рум'яної скоринки до готовності.
Додаємо до картоплі смажений бекон, цибулю та часник.
Яйця перемішуємо вилкою із сіллю та перцем.
Заливаємо омлетною сумішшю картоплю. Смажимо до готовності.
Подаємо відразу, гарячим. При подачі посипаємо за бажанням зеленню. Смачного!