Кулінарний рецепт

Манні биточки з киселем

(75 коментарів)

Кухар
Олександр Троценка

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Взяла нас із чоловіком нині вранці ностальгія. І вже не пам'ятаю як, але дійшли ми в розмові до дитсадкового харчування. І згадалися дружину моєму биточки з манки з кисельком. Не запіканка, а саме биточки. І ось днем уроки зі старшим робити не треба, маленька спить, я пішла на кухню намагатися відтворити ці биточки. Увечері чоловік був у захваті! Мій маленький привереда (синулька) просив, уплітаючи черговий биточок, щоб я готувала йому їх постійно! На сайті аналогів начебто не знайшла.

Я своєму привереді (7 років) зварила його улюблений ванільний соус (мій рецепт "Творожна запіканка з ванільним соусом"). Моє маля (1,5 року) із задоволенням приєдналося до брата!

Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: f=34&t=4652

Для приготування рецепта манні биточки з киселем необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Вода (3/4 ст. - для крохмалю; 1,5 л - для компоту)	1 шт
Крохмаль кукурудзяний	4 ст. л.
Крупа манна	1 скл.
Кунжут	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Молоко	1 л
Сіль	за смаком
Сухарі паніровочні	1 шт
Цукор	за смаком
Ягода	300 г

Покроковий рецепт приготування манні биточки з киселем з фото та порадами

Варимо звичайну манну кашу, тільки, ну, дуже густу: наливаємо в каструльку молоко, доводимо до кипіння, додаємо сіль, цукор (все до смаку, бо мені - манка подобається трохи солонувата , хтось, може, любить солоденьку), всипаємо манну крупу, помішуючи, щоб не було грудочок.
Даємо кашці закипіти і знімаємо з вогню. Накриваємо кришкою, і нехай вона настоїться хвилин 10.
Я вирішила піти за принципом: кашу олією не зіпсуєш, і додала шматочок вершкового масла.
Поки кашка остигає, варимо кисіль. У мене був готовий сливовий компот, який тиждень нудьгував у холоді. Я вирішила вжити його.
А так кладемо в каструльку ягоди (на ваш смак), заливаємо 1,5 л води, засипаємо цукор до смаку, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
Поки компотик закипає, розводимо в окремому посуді крохмаль холодною водою (десь 3/4ст.). Ой, сфоткати забула. Компот закипів, вливаємо в нього маленьким цівком розведений крохмаль, помішуючи при цьому. Кисіль готовий. Виходить досить густий.
У остиглу кашу додаємо яйця. Ретельно вимішуємо. На цьому етапі ще родзинки можна додати, але у нас в сім'ї його не дуже шанують ...
Ставимо на вогонь сковороду, наливаємо трохи олії.
Тепер руки змочуємо водою, ложкою відміряємо кашку і формуємо наші биточки. Масі краще дати охолонути повністю, краще ліпитися.
Обвалюємо їх у панірувальних сухарях і відправляємо на сковороду.
Смажимо на середньому вогні, до скоринки, спочатку з одного, а потім з іншого боку.
Це була перша партія.
Наступну я обваляла у суміші кунжуту з борошном. А ще одну - просто у борошні. Потім мені ще прийшла ідея, що їх можна просто викласти на лист і запекти в духовці, але втілювати її було вже нема на чому...