Кулінарний рецепт

Японський полуничний торт

Name: Японський полуничний торт
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Японська
Ingredients: Борошно пшеничне 60 г; Ванільна есенція 1 ч. л.; Ванільний цукор 1 ч. л.; Вершки 200 г; Глюкоза 10 г; Куряче яйце 3 шт; Олія кукурудзяна 45 г; Полуниця 300 г; Сіль 1 щіп.; Цукор 1 ст. л.; Цукор коричневий 60 г

(82 коментарів)

Кухар
Оксана Панченко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Червоно-білий торт дуже популярний у Японії, особливо на Різдво. М'який бісквіт та полуниця з вершками - що може бути смачніше!

Для приготування рецепта японський полуничний торт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	60 г
Ванільна есенція (у тісто)	1 ч. л.
Ванільний цукор (у крем)	1 ч. л.
Вершки	200 г
Глюкоза (у тісто)	10 г
Куряче яйце	3 шт
Олія кукурудзяна	45 г
Полуниця	300 г
Сіль	1 щіп.
Цукор	1 ст. л.
Цукор коричневий	60 г

Покроковий рецепт приготування японський полуничний торт з фото та порадами

Розігріти духовку до 175°С. Форма 20 х 12 х 5 см.
Збиваємо міксером на маленькій швидкості глюкозу, яйця та цукор, поступово збільшуючи швидкість міксера, маса має збільшитися вдвічі.
Просіяти борошно і додавати в яєчну суміш у три етапи, далі додайте сіль. Обережно перемішайте віночком після кожного додавання борошна.
Зверху на тісто полити екстрактом ванілі та олії. Лопаткою акуратно перемішайте. Постукайте мискою об стіл, щоб вийшли бульбашки.
Дно форми застелите пергаментом.
Вилийте тісто у прямокутну форму.
Покладіть деко з тестом у нижній частині духовки. Помістіть порожній лист у верхній частині духовки. Це робиться для того, щоб корж був ідеально рівним.
Випікати 15-20 хвилин|мінути|.
Видалити верхній лист. Продовжити випікати ще 10-15 хвилин|мінути|.
Витягнути бісквіт із духовки та дати охолонути близько 10 хвилин.
Дістаньте бісквіт і помістіть на решітку до повного охолодження.
За бажання бісквіт можна просочити сиропом.
Збийте вершки із цукром, додайте ванільний екстракт. Ретельно перемішайте.
Розріжте бісквіт горизонтально на 2 рівні половини.
Намажте 1/3 частиною крему.
Полуницю наріжте, як на фото. І розмістіть по площі плaстa, як на знімку. Зверху змастіть кремом.
Покладіть другий корж і нанесіть крем, що залишився.
Помістіть тортик у холодильник на 10-15 хвилин.
Кулінарним шпателем або ножем із довгим лезом вирівняйте верхній шар крему до гладкості крему.
Зубчастим ножем обріжте краї торта, витираючи ніж після кожного зрізу. Зверху викладіть полуницю, розрізану навпіл.