Кабачкова ікра "Смак із дитинства"

• 

  Нарізаємо кабачки, цибулю, помідори кубиками, моркву натираємо на великій тертці.
  Кабачки обсмажуємо окремо. В іншій сковороді обсмажуємо до золотистого кольору цибулю, додаємо моркву, а потім помідори.
  Нічого не солимо! Коли кабачки стали прозорими та випустили останній сік, додаємо окремо приготовані цибулю, моркву та помідори. Гасимо на маленькому вогні не менше 1-1,5 години, досить рідка консистенція спочатку. Тим часом добре вимиваємо баночки та стерилізуємо не менше 3 хвилин. Запах шалений)
  Солимо, додаємо цукор за смаком, видавлений або натертий часник, в кінці оцет. Залишаємо готову ікру остигати (можна до дуже теплої). Додам фото цієї ікорки, яку не збивала, закрила відразу, теж дуже смачно)

• 

  Готову ікру, що остигла, збиваємо блендером або на комбайні, розкладаємо по баночках. На дно широкої каструлі кладемо рівномірно марлю, ставимо баночки, наповнюємо каструлю водою до початку шийки і стерилізуємо 15-20 з моменту закипання! Закочуємо, і під ковдру на добу! Чудова ікра, смак що треба! Для мене це ідеальний рецепт! На фото колір трохи не такий, у житті темніший, помаранчевіший)
  Всім приємного апетиту! Впевнена, що вам сподобається!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар