Кулінарний рецепт

Запечені млинці

(38 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Дорогі кухарі, хочу поділитися з вами дуже приємною, смачною та ніжною стравою з млинців! Рецепт було взято з журналу "Ліза" та адаптовано мною, про що розповім далі!

Для приготування рецепта запечені млинці необхідні ці інгредієнти

Бекон (у нарізці. маю на увазі смужки)	4 шт
Борошно пшеничне	1.5 скл.
Бульйон	150 мл
Вода (для тесту)	250 мл
Картопля	1 шт
Курка	200 г
Куряче яйце	3 шт
Молоко	250 мл
Морква	1 шт
Помідор	2 шт
Сир твердий	200 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування запечені млинці з фото та порадами

Спочатку приготуємо тісто для млинців.
Я користуюсь одним і тим же рецептом – яйця злегка збиваю з ложкою цукру, додаю молоко та воду, у співвідношенні 1:1, потім борошно і все добре заважаю віночком до зникнення грудочок.
Тісто залишаємо трохи відпочити і займемося начинками.
В оригіналі для начинки пропонувалося використовувати шпинат, але в моїй родині його ніхто б не їсти, і я вирішила розширити список інгредієнтів.
Отже, дрібно наріжемо цибулю
На тертці натріть моркву
Потім соломкою наріжемо бекон
Картоплю трьом на тертці
Помідори ріжемо кубиками. Один залишаємо, він нам знадобиться надалі
Цибулю і моркву обсмажуємо
Додаємо бекон і смажимо ще трохи, хвилинку
Сир ріжемо кубиками
У мене залишилося трохи вареної курячої грудки - її просто порізала
Отже, начинки готові, смажимо млинці. З такої кількості тесту вийшло 18 штук.
Даємо млинцям охолонути, потім викладаємо начинку. Оскільки мій брат вегетаріанець, доводиться робити для нього окремо – моркву, цибулю, помідор, картоплю та сир.
А в основний склад додаю засмажку з беконом та курку. Начинку потрібно трохи присолити.
Загортаємо млинці та викладаємо у форму. У моєму випадку – стара, ще бабусина сковорідка!
З другого помідора готуємо соус - просто солимо і відправляємо в мікрохвильову піч хвилини на 2, поки не пустить сік і не стягне м'яким
Додаємо до млинців бульйон, поливаємо соусом і посипаємо сиром – забула написати та сфоткати – трохи сиру потрібно потерти! Відправляємо до духовки хвилин на 15-20.
Ось що у нас виходить у результаті!
Розкладаємо по тарілочках і кличемо всіх до столу!
P.S. Бульйону я налила трохи більше, ніж слід, тому млинці стали дуже ніжними і цілими їх важко було викласти, але я їх нарізала, як рулетики! На смак не позначилося!