Кулінарний рецепт

Запечені млинці зі шпинатом

(16 коментарів)

Кухар
Анна Бандера

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Дуже сподобалася мені подача млинців. Гарна ідея для званої вечері.

Для приготування рецепта запечені млинці зі шпинатом необхідні ці інгредієнти

Бекон (для начинки порізаний дрібними кубиками)	50 г
Борошно пшеничне	250 г
Вода газована (для млинців)	1/8 л
Горіх мускатний	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Молоко	1/4 л
Пармезан	100 г
Сіль	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт
Шпинат	750 г

Покроковий рецепт приготування запечені млинці зі шпинатом з фото та порадами

Ось що нам потрібне для приготування.
Випікаємо млинці. Змішуємо усі інгредієнти для тесту.
Розігріваємо сковорідку та випікаємо 6-8 млинців, залежно від розмірів.
Ставимо остуджувати.
Займаємось начинкою. Шпинат добре промиваємо, якщо треба, чистимо. Бланшируємо близько 2 хвилин. Зливаємо воду, даємо добре стекти рідини.
Потім крупно ріжемо.
Обсмажуємо бекон із цибулею, часником, додаємо шпинат і ще трохи обсмажуємо. Солимо, перчимо, приправляємо мускатним горіхом.
Розподіляємо начинку по млинцях.
Загортаємо в рулетик кожен млинець і розрізаємо на 2-3 частини, залежно від висоти форм (у мене на три, а то й на 4 частини розрізані).
Розподіляємо рулетики по формах (у мене вийшло 6 форм), збризкуємо вершками (на форму приблизно по 0,5 столової ложки вершків плюс-мінус), посипаємо тертим сиром.
Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку (якщо з обдуванням, то до 180 градусів) на 20-25 хвилин, поки сир не підрум'яниться.
...